这菌菇蛋白质含量比蔬菜高好几倍 炒一炒就上桌（方便美味）

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草菇在夏季是的热门食材，我这当地卖17元1斤，着实不便宜啊。草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，还有降低胆固醇和提高人体免疫力的功效，能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，一招就能去除草菇腥味，再用蚝油的海鲜味和它结合，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

蚝油草菇

【材料】：草菇 350克、灯笼椒 1个、香葱 适量、耗油 2大匙

【做法】：1、草菇切去根部黑黑的地方，对半切开；

2、煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；（菇类经过焯水，生腥味也没那么重了）

3、准备好辣椒丝，姜丝和葱段；

4、锅内放入适量油，放入姜丝炒香，倒入草菇快速翻炒；

5、放入蚝油翻炒到每颗草菇都翻炒均匀；

6、放入辣椒和葱段翻炒均匀后即可；

这样一盘简单的蚝油草菇就做好了~

【小提示】：

1、因蚝油带有咸味，故不需要放盐或者放一点点盐即可；

2、草菇存放时间非常短，尽量不要存放过久再食用。

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