传统美食枣花馍 逢年过节必备（做法简单 现在学还来得及）

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枣花馍是一种传统民俗小吃，主要材料有小麦面粉，辅料有枣，是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。记得小时候快过年了，奶奶就会开始蒸各种造型的花枣馍，俗话说“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。又快过年了，我也学着奶奶蒸点枣馍，为新年增添一点节日的气氛……传统美食枣花馍，逢年过节必备，做法简单，现在学还来得及！

用料

面粉 500克

酵母 5克

水 220克

红枣 若干颗

传统花枣馍的做法

面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(发好的面拉开有明显的蜂窝)

发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓

一直揉至面团切开后没有气孔，分成大小均匀的面剂子

再将面剂子像揉馒头一样揉匀，揉至表面光滑待用

取一个面团平均切成三份，然后揉成条状，用揉好的面条去圈住准备好的红枣

三根面条全部揉好，逐一圈住红枣，然后依次排列（注意在这里圈枣的面条应当做到收口的地方对齐）

然后用筷子在上至下用力一夹，一个枣花馍的坯子就做好了

轻轻夹就可以了

还可以用红枣再给花朵点一个花心

放入蒸箱或者蒸锅，我使用的是蒸箱，选择180度20分钟

瞧！大功告成啦！花枣馍制作好了，是不是很有卖相呀

看到枣馍让我不由的想起小时候的场景，快过年了，蒸枣馍，卤肉，炸麻叶子等等……可热闹了。

小贴士

烹饪技巧：摆放的回型弯越多枣花馍的花瓣就越多；蒸好以后焖2分钟再开盖子馒头不会塌下，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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