醋泡大蒜的这些常识你都知道吗 女人常吃（还美容哦）

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导读：大蒜变绿了还能吃吗？醋泡大蒜能保存多久？醋泡大蒜的这些常识你都知道吗？女人常吃，还美容哦！

随着保健养生观念的提高，人们不仅越来越注重保健养生这个大事情了！确实，饮食文化博大精深，食材又那么多，哪些东西有什么禁忌？什么情况下可以吃等等，自然就越来越重要！作为与葱、姜齐名的一大配料：大蒜，那在餐饮江湖中可是有着特别的地位。大蒜可是一个好东西，可以搭配食材成为完美的香料；还可以栽种成为大蒜叶，或者是蒜苗炒熟食用。

大蒜可是一个好东西，营养价值十分丰富。大蒜属于药食兼具型食材，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等物质；同时，常吃还可以杀菌解毒、健食消胃、温中补气的效果。女人常吃，还可美容养颜哦！大蒜可生吃、入菜或凉拌。北方人比较喜欢吃生的大蒜，不过吃完之后的味道不敢恭维。

为了将大蒜的功效保持最大化，人们发明了醋泡大蒜，学名叫做“腊八蒜”。很多家庭都喜欢在家里备点“醋八蒜”，不光开胃爽口，关键还能养生健体。醋泡大蒜的制作方法非常简单，将大蒜仔洗净剥皮后，倒入米醋、白糖用玻璃瓶或者是坛子封存起来。民间一般有除夕时开封食用的传统。

在制作醋泡大蒜的过程中，人们会发现大蒜泡着泡着颜色变绿了？那么大蒜变绿了还能吃吗？醋泡大蒜能保存多久呢？疑惑产生了。今天，我们就来进行分析与解答。醋泡大蒜的过程，大蒜颜色变绿是因为产生了蒜黄素以及蒜兰素。不过，这两种物质都是无毒的，而且也是化学作用下的正常现象，所以无需担心。另外，据科学研究表明，蒜兰素还有很好的抗氧化作用，常吃女人可美容养颜，还可养生健体哦。

那么，醋泡大蒜能保存多久呢？醋泡大蒜因为加入了白糖进去，在干净卫生密闭的玻璃容器里可以保存一年左右的时间。但是，如果一旦将大蒜夹出来了，那么就一定要尽快食用啦。否则，会被细菌污染，吃到不健康的东西。

醋泡大蒜可是个好东西哦，女人想要美容养颜，更要多吃哦！胃口、食欲不佳的时候，吃一颗立马精神来了。好啦，今天我们就了解到了大蒜变绿了还能不能吃？以及醋泡大蒜能保存多久？是不是觉得有收获啊！觉得有用的话，那就赶紧收藏起来吧！喜欢的朋友请多多点赞、收藏、转发哦！

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