三伏天 吃鱼吃肉不如喝这汤（消暑又滋补 多吃不上火 也不发胖）

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导语：三伏天，吃鱼吃肉不如喝这汤，消暑又滋补，多吃不上火，也不发胖！

夏天天气炎热，牛肉羊肉这种滋补类的就不太适合吃了，那么夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，因为鸭肉是性凉滋阴的食物，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，在夏天用来消暑滋补是最好不过的了。而且鸭肉营养比鸡肉猪肉高得多，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，所以夏季食用鸭肉不会引起上火，也不必过于担心发胖问题。所以，夏天如果嘴馋，想吃肉的情况下，记得优先考虑鸭肉哈。

节瓜，是冬瓜的一种变种瓜，个头比冬瓜小，但营养价值基本上相差无几，同样的口感鲜美，水分足，炒食煮汤皆宜呢。具有清热，清暑，解毒，利尿，消肿等功效，是炎热时节进食的理想蔬菜。最重要的一点是，老节瓜耐贮藏，易保存，我去买菜的时候，通常情况下，都会买上一条放家中，以备不时之需，极好。

今天，精灵就拿鸭肉和节瓜，来煲一锅汤水。主要是天气太热，实在不想呆厨房里面炒菜，煲上一锅汤，有肉有菜，吃肉喝汤，非常的惬意。煲汤的时候，我又随手扔进去一把薏仁，它有健脾，开胃、祛湿等功效，用这三样一起来煲汤，解暑祛湿又益补，老少皆宜。好汤水，时间造，我们一起来看看吧！

原材料：鸭肉700g，薏仁100 g，节瓜1条

配料：料酒30ML，生姜2大块，香葱3根，干辣椒3个，盐1勺

具体做法：

1：鸭肉，洗净剁块。

2：薏仁，节瓜，生姜备用。

3：鸭肉用料酒水浸泡1小时左右，中途换水2~3回。

4：薏仁加清水浸泡，节瓜去花皮切段。

5：浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水。

6：在流动的水下，洗净油质，血水备用。

7：电炖锅中，加入鸭肉，泡好洗净的薏仁，葱节，干辣椒，拍松的生姜。

8：加入热水，接通电源，开始炖煮2小时。

9：加入节瓜，再炖半小时。

10：加盐调味，出锅即可享用了。

精灵碎碎念：

1：煲汤的水，一次性给足，避免中途回水。

2：鸭肉，浸泡的中途勤换水，泡除血水。

3：如嫌汤水油腻的话，焯水后多冲冼，或除掉鸭皮。

4：节瓜容易熟，不用太早放汤里面。

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图文均为本人原创，抄袭必究

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