如何吃芡实（吃东西前要注意什么）

现在份，到成熟的收获的季节，euryle ferox，也被称为鸡头米，生长在池塘，湖泊和沼泽地。芡实营养丰富，富含淀粉、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、核黄素，可用于食品、酿酒、药用价值高，根据“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。”中医，认为芡实干燥光滑，入脾，肾二经，是健脾止泻补肾的良药。

在市场上，我们通常在粮油区看到欧莱雅ferox在销售，干燥的芡实呈球状，一端为白色，呈圆形凹陷，另一端为棕红色，表面光滑，质地硬脆。

你怎么吃蛇舌草水果？

1： 粥

薏苡仁薏苡粥：将芡实和薏苡仁洗净，用水浸泡2小时，再加入冰糖煮粥。因为薏苡仁的眼泪具有健脾、补水、渗湿的祛湿功效，与芡实合用，祛湿的效果更为明显，能让水分越来越远离你。芡实（山药）大米粥：平时烹调大米粥过于单调，加一些预先浸泡过的芡实和大米一起煮粥，有健脾止泻、补肾的功效固精。如果加些山药，由于芡实的收敛性强于山药，山药的补益力强于芡实，这两种草药一起煮成粥，可以相得益彰，既能补肾健脾，又能补肾益肺。

2： 做汤

芡实莲子老鸭汤：与鸭肉同煮有很好的保健作用。芡实性平，味甘在肺，肾经；鸭性寒，味甘，咸，进入肺和胃，肾经；两者结合可以健脾祛湿，消除水肿。此外，芡实具有“补而不峻，防燥不腻”的特性，鸭肉能滋阴养胃，他们都很适合秋天吃。方法是将芡实、莲子洗净，浸泡1小时；鸭子可提前去除腥味焯水；然后将材料全部放入砂锅中加水煮沸2-2.5小时。芡实蕨菜排骨汤：先将排骨切成小块焯水，然后在锅内加水，煮沸，撇去浮沫，加入姜姜姜，料酒，煮20分钟，然后加入腌制的芡实，用中低火煮至排骨熟，最后，加入盐和胡椒粉调味料。此汤的特点是：健脾益气，补血养颜，改善头晕、耳鸣、尿频等不适。

食用干芡实前请注意以下事项

1： 一定要提前加水。

因为干的芡实很硬，所以必须用水冲洗和浸泡一到两个小时，使其变软，否则，就很难煮出芡实干，吃未煮熟的芡实不仅难消化，而且对肠胃也不好。

2、Euryale ferox可以用烹饪机粉碎或粉状。

现在耶鲁的超市里也有碎的，如果你觉得不卫生，可以用家里的烹饪机像花生一样把蛇发草粉碎，也可以直接把他粉碎成粉末，这样，煮粥、煲汤的时候，不仅煮熟了，而且省时、易吸收。

这是我对食用蛇舌草的看法，如果您有不同意见，请随时留言。像我一样~注意！~喜欢！~支持我~-~

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