炖羊肉时 最忌讳放这味香料（放了等于白炖 膻味重还难吃）

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羊肉是日常生活中常见的一种肉类食物，它的价格比猪肉和鸡肉高，但是营养价值也高，常吃可暖胃暖身，强健筋骨，对于一些手脚冰冷的人来说，多喝点羊肉汤，有很好的滋补作用，常吃羊肉还可补肾壮阳，对于体虚患者和男士来说是养生必备佳品，常吃有益身体健康。

很多人觉得羊肉有一股独特的羊膻味，都接受不了，因此也不喜欢吃羊肉，其实羊肉要是做好了也是非常好吃，滋补效果也非常好，关键在于做羊肉的技巧，羊肉相对于其它肉类来说是一个比较有讲究的食材，羊肉全身都是宝，平常炖完羊肉后，羊肉汤也可以喝，而且还是一种很好的滋补养生汤，对于老人和妇女来说是很好的养生品。

我们都知道羊肉的膻味比较大，平时在制作羊肉时，为了去除膻味，都会选择放一些香料来达到目的，但炖羊肉时最忌讳放这味香料，放了等于白炖，做出来的羊肉膻味重还难吃，浪费食材，口感也不好。这味香料就是八角，因为八角放入猪肉和牛肉中有很好的去腥效果，但是放入羊肉中效果却不太好，反而达不到想要的效果，最后导致口感变差，还很油腻，膻味也没有去除掉，这一锅食材都浪费了。

其实我们在炖羊肉时放上几片姜片，撒上一些花椒、干辣椒、大葱和白萝卜这些简单的香料就可以了，这些香料就可以达到去腥效果，然后将羊肉用水冲洗干净，之后冷水下锅，一定要冷水下锅，不要焯水，在炖煮过程中也不要加盐，这样煮出来的羊肉不会柴，还能够锁住肉的水分，使肉质更鲜嫩，要等最后出锅时再放盐，这样口感会更好，大家在做的时候要注意了。

任何食物都有对应的制作方法和步骤，只有掌握这些方法和步骤，我们才能做出更美味的食物，同样的香料放入不同的食物中口感都是不一样的，万不可乱放，这样做出来的食物才能更美味营养。希望以上文章内容对您的健康有所帮助，看完后觉得实用的话别忘了关注收藏哦。

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