炖排骨的做法分享（这样做出来营养又好喝）

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大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或多道美食，感谢大家的观看与支持。今天给大家分享的是非常营养好喝的【炖排骨】的做法。

炖排骨是生活中常见的一道汤，因为它营养丰富，味道也鲜美，所以很受人们的喜爱，尤其是南方人会更食用的次数多一点。

炖排骨有很多做法，但不管怎么做它的主料都是排骨，炖排骨可以根据自己的口味选择排骨里面的配菜，如：胡萝卜、西红柿和冬瓜等。最常见的炖排骨是：土豆炖排骨和排骨莲藕汤。

炖排骨的时候是越炖的时间长，越好，炖到汤汁不仅发白还有点黏稠的感觉是最好的。如果只吃排骨可以放的调料多一点，如果还要喝汤，那就当的调料少一点，炖出来的排骨可以沾着另外调的调料吃，而汤也不会咸，正好让我们来喝。

下面我来给大家分享我常在家做的炖排骨的做法，家人们可以看看，觉得不好的地方可以指出来，我加以改正。

一、材料

1.主料：一斤排骨。

2.配料：一个玉米、一根胡萝卜、一个小莲藕、几个香菇、香菜、两个八角和一小块姜。

3.调料：盐、料酒、白糖和葱花。

二、炖排骨的做法

1.玉米切成小块备用。

（玉米是发甜的，炖出来以后可以让汤汁有玉米的香甜味。让汤汁变好喝。）

2.胡萝卜切成滚刀块备用。

（胡萝卜和排骨搭配炖汤，做出来以后胡萝卜非常软，吃着还有肉的味道，非常美味。）

3.莲藕切成小块备用。

（如果炖的多，莲藕可以切成大块，莲藕炖出来会拉丝，吃起来不仅劲道美味，还可以补气血。）

4.排骨冷水放入锅中，锅中放入姜片和料酒焯水，煮出血沫，捞出排骨清洗干净备用。

（用大火煮，煮出血沫后，先把血沫捞出，然后等排骨变白，再把排骨捞出。）

5.起锅烧油，放入葱和姜炒香，放入清洗干净的排骨，炒一分钟，加入玉米、藕块、胡萝卜块、香菇、少许糖、八角和葱，然后倒入适量的开水，盖上盖子炖40分钟。

（糖和醋是一样的，都能把肉做的更烂，更入味好吃。）

（根据自己的口味选择要不要放醋和酱油，酱油是上色的，如果怕出来颜色不好看就可以少放点，我比较喜欢吃清汤的，所以我里面没有放醋和酱油。）

（炖40分钟左右，刚开始用大火炖，后面用小火慢炖入味，炖熟为主。）

6.出锅之前撒适量的盐和香菜即可。

7.营养丰富，味道鲜美的炖排骨就做好啦！

今天的营养丰富，味道鲜美的炖排骨的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，关注加分享哦！再次感谢大家的观看和支持，我是美味厨娘宝宝。后期还有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

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