「养生厨房」今日菜单——萝卜苗煎饼

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食材：

面粉、豆面、里脊肉、萝卜苗、土豆、胡萝卜

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

顾玉亮 中国烹饪大师

特点：著名的街边小吃摊煎饼怎么在家制作？今天地道的山东大厨来教您！不仅传承了大厨妈妈的味道，更有改良版的食材搭配，营养更健康！专家今天也为煎饼带来了独特配菜——自己发制的萝卜苗，萝卜苗不仅清热润燥，更有化痰通便的功效，自家发制简单方便，春季想自发芽苗菜的朋友千万不要错过了！接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学起来吧！

步骤一 ：

葱姜、里脊肉、胡萝卜、土豆下锅煸炒，加入盐、糖、蚝油调味；

步骤二 ：

三份黄豆面，一份白面混合，加水调制均匀；

步骤三：

锅底刷油，小火下入饼糊，饼糊成型后，打入鸡蛋、撒上芝麻、葱花、香菜，翻面摊制；

步骤四：

翻面后刷上甜面酱、海鲜酱，将炒好的馅料放在饼上，最后放入萝卜苗，卷起即可。

萝卜苗发制方法：买萝卜籽，冷水泡制一晚，发苗盒架上铺上纸，喷洒水后放上萝卜籽，再盖一层纸，经常喷水、见光，待6-7天即可

【来源：北京卫视】

版权归原作者所有，向原创致敬

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