「养生厨房」今日菜单——《生焖大虾》

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【今日看点】：今天给大家带来一道，利用全新烹饪方式做出的美味菜肴——生焖大虾。生焖的烹饪方式，主要讲究一焙二烹，一焙是指需要把配料干焙，这样会使香味更好的散发出来，味道会更香，二烹是指碗汁的烹入时间，需要在炒菜过程中温度最高的时候，烹入碗汁，这样可以使食材迅速吸收汤汁，口感更好，但是具体是如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：大虾 干姜 干姜粉 葱丝

专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

苗凡 厨师

【做法剧透】：

步骤1：大虾开背，去除虾线。

步骤2：碗中放入蚝油、生抽、糖和料酒。

步骤3：锅中放入干姜块干焙，然后倒入少许油煸炒。

步骤4：放入大虾、干姜粉、葱丝，烹入碗汁，焖制1分钟即可。

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