辟谷减肥 当心用错了伤身（快看看你做对了没有）

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衣晓峰 刘效姬 龙头新闻记者 霍营

生活中，不少人为减肥伤透脑筋，吃药、针灸、按摩、锻炼、轻断食……近些年，辟谷受到不少减肥人士的青睐，对此，黑龙江中医药大学附属第二医院张瑞教授指出，辟谷与节食、限食、断食、禁食等行为相比，更符合生命规律，易于操作和接受，然而也有其局限性，并非适合于所有人，不可当成包治百病的“灵丹妙药”，需要理性地看待。

科学辟谷可以改善“三高”症状

张瑞教授说，国内曾有课题组跟踪研究辟谷人群多年，发现在有经验的医生引导下，经过一段时间的辟谷（每天摄入热量小于150千卡，约为人体基础代谢需求的1/10），不少病人的高血压、高血脂、高血糖等“三高”症状迅速改善，达到了正常水平；胰岛素依赖者也摆脱了胰岛素依赖，糖耐量试验基本达标。

在辟谷结束后，如果再接再厉，趁机调整以往的饮食结构和饮食量，“三高”的难题则进一步获得解除，体质显著增强。

课题组还发现，采用经过严谨设计的非固体食物三餐限制性摄入的减食疗法，一周后，患者的“三高”表现明显好转，但不易建立起心理和生理上的食谱改变。

张瑞教授认为，人的饮食量和饮食结构是经年累月养成的，但并非一成不变；通过一定时间的规范和合理训练，是可以达到少食、减餐、缩减摄入量的目的，进而形成一套新的饮食习惯。

辟谷最好选择在春秋两季一年两次

那么，辟谷的时间如何掌握？怎样做才能取得最佳的辟谷效果呢？张瑞教授建议：辟谷最好选择在春秋两季进行，一年辟谷两次左右较为适宜，单次辟谷时间一般为5到7天。

同时，辟谷期间不可久卧，要多走路和调息行气（食气或吞气），需要常咽津、多喝水。大量饮水能帮助身体排空毒素，保持胃部充盈，以免因胃内壁黏膜粘连而致胃部出血。

辟谷期间，还可以适量服用益生菌和菊粉，二者对促进肠道菌群平衡均有良效，其中菊粉是可溶性膳食纤维，有利于清热解毒，养肝护肝；并且能改进血糖血脂向好趋势，提升人体的免疫力，还能增加饱腹感，减轻辟谷期间的饥饿感。

开谷不能急于进补饮食以清淡为宜

需要提醒的是，开谷（复食）也是辟谷的重要阶段，不可忽视。张瑞教授指出，一般辟谷多少天，开谷就需要多少天。这是由于辟谷之后，胃会变得非常娇嫩，需要逐渐恢复“胃气”和饮食。开谷时，人体的身体状态相对是虚弱的，所以要禁止纵欲，也不能急于进补，中医讲的“虚不受补”就是这个道理。

在选择开谷饭时，要以清淡为宜，最好是稀粥和素食，切不可大鱼大肉，大快朵颐，暴食暴饮。随后食量经常由少渐增，且有所反弹，因此要管住嘴，自觉将体重控制在合理限度之内。同时要禁食辛辣之品及饮酒等，以避免胃肠道刺激。

张教授建议:复食后前3天可食用白水煮白菜，这种吃法排毒效果奇佳；需要注意的是，菜里不要放盐，辟谷后人体普遍肾虚，吃盐多会发生水钠潴留，加重肾脏负担。

辟谷并非人人适合这些人群要注意

辟谷的好处这么多，是不是人人都可以自行辟谷呢？张瑞教授提醒，辟谷绝非不吃饭那么简单，而是需要服食特制汤药和进行特别锻炼；也不是人人都适合辟谷，像体重过轻的人，或者罹患胃十二指肠溃疡、胃出血、慢性肾炎晚期、重症糖尿病、肝硬化晚期、肝功能不全、肺结核活动期、有心脏器质性损害、恶性肿瘤、高尿酸血症、重度贫血、癫痫以及身体过度虚弱的人，就绝不能辟谷。此外，辟谷是一种很专业的疗法，需要医师和康复师进行评估和指导，贸然尝试存在一定的风险。

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