红茶养胃 绿茶伤胃（这是真的吗 胃不好的人喝茶该何去何从）
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
从立冬到小雪，南方暖阳融融。
但毕竟是正式入冬了，叶子落了，白昼短了，寒风起了。
菊黄，枫丹，露白，霜浓。
沉静的白昼，无尽的黄昏，无由就让人感到沉闷。
曾经，李易安在南渡之后还感慨过，乍暖还寒时候最难将息。
时令更换，季节流转，作息与饮食上要及时调整。
不然，容易病气入体，影响到个人状态。
随着早晚气温下降，要少食生冷。
不久之前，身边刚有位朋友在喝了一瓶冰镇过的冷饮后，突发肠胃不适。
可见，冷风乍起的时令，着实更注重身体的保养。
天冷了，漫漫长冬，少不了热茶相伴。
不过一直都有茶友在问，对胃不太好的人来说，到底该喝哪种茶比较好？
究竟是红茶，还是老白茶，老黑茶？
林林总总，下文就来好好细说。
《2》
胃不好的人喝红茶，要选对品质。
发酵程度高的红茶，性味温和，对胃的刺激小。
同时在相关学术研究上，红茶还有改善肠道菌群，调节消化吸收，保护肠胃黏膜等积极效果。
这些内容都有相关论文可以查证，对此感兴趣的朋友可以查一查资料。
不过每个人的体质不同，从“实验对照”中得出来的理论未必适合所有人。
所以对胃不好的朋友来说，为了喝茶不伤胃，重点是看自己的切实感受。
尽信书，不如不书。
不管怎么说，对肠胃较弱的朋友而言，当你想继续喝茶时，红茶是不错的选择。
不过在选红茶时，要选对品质。
滋味清甜鲜爽，茶香不腻，清新淡雅的好茶，对身体更有裨益。
至于那些沸水一泡就发酸的红茶，则要多加警惕。
沸水冲泡会发酸，并非是泡茶水温的问题，而是红茶本身品质有缺陷。
如果说一款红茶用85℃左右的温水冲泡不发酸，而沸水冲泡则有酸味，那只能说明沸水冲泡再次揭开了一款劣质茶的伪装。
发酸的红茶要么是工艺不当，发酵过头，生出酸味。
要么就是保存不当，存茶时进了水，受了潮，好茶彻底变质变味。
总之，闻起来/喝起来有酸味，气味发闷，茶汤不醇，滋味不鲜醇的红茶，品质有问题。
常言道，宁咬鲜桃一口，不要烂杏一筐。
对胃不好的人来说，遇上这样的红茶，自然是敬而远之为好。
《3》
绿茶，胃不好要少喝。
市面上常见的茶叶里，绿茶仍旧是主流。
但对胃不好的人而言，不推荐饮用绿茶。
这得从绿茶的加工特点看，绿茶是六大茶类里唯一的不发酵茶。
和经过充分发酵，茶多酚大量转化为茶红素、茶黄素，以及其它物质的红茶不同， 绿茶半点也没有发酵。
制作绿茶时，在茶青鲜叶采下后，通过及时的杀青，阻断茶多酚的转化。
于是，绿茶内部大量的茶多酚等物质，被原封不动的保留下来。
并且在后期存茶的过程中，茶多酚不会转化，含量不会减少。
这就决定了滋味清新，喝茶追求及时尝鲜的绿茶，一来不适合长期储存（它没有后期转化的空间，只会越存越不“鲜”，风味走下坡路）。
二来胃不好的人，不宜饮用。
这是因为，绿茶内部大量保留下来的茶多酚，不仅滋味涩，还容易刺激肠胃黏膜收缩。
肠胃较弱的人，容易在喝绿茶之后，遇到胃痛或胃部不适等问题。
为避免这样的情况，建议胃不好的人少喝绿茶。
要喝就尽量选择性味温和的红茶、老白茶、黑茶等，更加妥当。
如果你实在难以割爱龙井、碧螺春等清香清爽风味，那么在喝绿茶时也要注意方法。
1.投茶量放少一点，避免喝太浓太苦的茶味；
2.一次性喝茶不要太多，浅尝辄止；
3.避免空腹喝茶。
总之，胃不太好的人在茶叶如何选，如何泡茶喝茶这件事上，注意事项还真不能少。
《4》
胃不好的人，选有年份的白茶更好。
白茶是近几年的茶界新起之秀，备受不少茶友喜爱。
和绿茶不同，没有杀青，工艺简单的白茶，在干度达标、品质正常、存放得当的前提下，可以长期储存。
按存茶年份的不同，白茶可以分为三类：新白茶，陈白茶，老白茶。
新白茶的存放时间在一周年以内，老白茶的储存年份不低于三年，而陈白茶则介于两者之间，属于过渡阶段。
对胃不好的人来说，不推荐喝新白茶，而是选有年份的陈白茶，老白茶更好。
这是因为新白茶的风味以清新、鲜爽为主，内部的茶味物质还没经过明显转化。
而对上了年份的白茶而言，随着储存年份的递增，茶叶内部的滋味物质不断陈化。其中，茶多酚和咖啡碱的含量逐渐减少，而渐渐生成其它新的物质。
由此白茶的茶汤风味，方才能愈加温和，甘香，醇厚，更不易刺激胃部。
不过这并非意味着在选白茶时，直接选年份越高越好。
因为白茶的年份高，并非与品质好直接画等号。
要是遇上工艺操作不当，储存过程出现失误，茶叶内在物质受损严重的白茶， 年份再高也不能弥补。
喝好茶，选茶的标准大致不变，认准茶叶的品质才是关键。
当茶友们在喝老白茶时，不要偏执的选择年份老，更不能偏听偏信，认为白茶没有存满十年不能喝。
不然，一门心思扎在白茶的年份高上，容易踩坑上当，遇到做旧老白茶的圈套。
从稳妥起见，选存茶年份在3-5年范围的，年份真实，原料工艺储存出色的好茶，更加切实可行。
《5》
黑茶，带有怪味道的统统不要喝
六大茶类的范围体系里，黑茶是后发酵茶。
黑茶的加工制作过程，加入了特定的菌。
伴随着漫长的后期存茶时光，黑茶内部的风味物质不断转变。
在特殊菌类的推动下，促进茶味自身的转化。
后发酵的黑茶，包括有熟普， 六堡茶，青砖，茯砖等，它们内部含有的茶多酚数量有限。
对胃不好的朋友而言，担心喝茶会刺激胃部，导致不适时， 同样可以考虑适当喝黑茶。
不过在选择黑茶前，有不少细节需要留意。
和老白茶那样，黑茶的年份选择同样并非是越老越好。
时光不可倒流，岁月不能再生。
年份越高的老茶，自然存量越高。
若非有足够的分辨能力时，盲目入手年份特别高的老茶，风险太大。
之前还有茶友给我们分享，她在外面遇到的“三十年老熟茶”，打开看发现饼纸内布满虫子网，闻起来还有明显的闷味。
对于这样的茶，即便是年份保真，也不敢让人放心喝。
黑茶醇厚，温和，这点不假。
但从稳妥起见，在选择黑茶时，建议是带有怪味道的黑茶统统不要喝。
不论是渥堆味，仓味，闷味，酸味，还是霉臭味，气味杂乱的茶叶泡开来，将茶汤喝进去，对身体没有任何好处。
一杯好茶，要干干净净。
茶香清爽，茶味纯正，才能让人喝得放心。
《6》
秋冬季节，天气转冷。
受到寒冷气温的影响，人体的各项生理机能有所减弱，抵抗力略有下降。
自古来，就有秋收冬藏的讲究。
天气冷了，要更加注重身体的保养。
多喝好茶，多喝热茶，暖身暖心。
对胃不好的人来说，为了更舒心愉悦享受一杯好茶，要先选对适合自己的茶。
选性味温和的茶，选有年份的茶，选苦涩感轻的茶，选刺激性弱的茶。
并且在喝茶时，讲究喝茶的实际和方法。
那么自然能够在兼顾饮茶乐趣的同时，不会伤到胃！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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