午餐吃什么 美味在家做（几道家常菜好吃又下饭 建议收藏）
TIPS：本文共有 2007 个字，阅读大概需要 5 分钟。
午餐吃什么？美味也可以在家做，
小编给大家分享几款家常美味家常菜做法，
好吃又下饭，赶紧收藏吧~
鱼香肉丝
食材：食材：猪里脊肉100克，木耳(水发)5朵，笋1个，葱2段，生姜2片，蒜瓣4瓣，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，白糖1汤匙，豆瓣酱1汤匙，盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙。
制作步骤；
1.主要材料备齐；里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用，
2.肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟，
3.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用，
4.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，
5.加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色，
6.加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝，
7.用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。
辣子鸡
食材：鸡腿5只，生抽1大勺， 盐1小勺，胡椒粉小半勺，料酒2大勺， 糖 1小勺，五香粉1半勺，花椒1小把 ，姜5片，干辣椒2大把 ，葱2根，老抽1小勺，
制作步骤；
1.将鸡腿肉去骨，切成丁，
2.肉料跟鸡肉丁搅均混合，静置半小时，
3.在小锅里倒入一大碗油，中火加热至筷子夹一块肉放进去立刻起油花，
4.油温合适后，将腌好的肉丁都下油锅，
5.炸制全部变色后，再炸2-3min即可捞起放在厨房纸上吸去多余的油份，
6.在炒锅里加少许油，放入葱段、姜，炒香后加入花椒、干辣椒，
7.炒出辣味后放入炸好吸好油的鸡肉丁，迅速翻炒几下即可出锅。
葱爆羊肉
食材：羊里脊肉200克，葱1棵，鸡蛋1个，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
制作步骤；
1.准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆
2.刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香，
3.切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了
4.蒜切末，葱切厚点的，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水
5.锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红，
6.下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟，
7.下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透，
8.开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲即可出锅 。
小炒黄牛肉
食材：牛肉250克，红尖椒2个，野山椒40粒，花生油1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉少许，姜5克，蒜5瓣，蚝油1/2汤匙，水淀粉1/2汤匙，香菜1根，菜籽油适量，黄酒1汤匙，
制作步骤；
1.将野山椒和洗净的红尖椒切成段，大蒜切成末，香菜和姜末备好，
2.牛肉逆纹切成片，加入一半姜末、酱油、蚝油、黄酒朝一个方向抓1分钟，
3.放入水淀粉继续顺方向均匀抓1分钟，再淋上1汤匙花生油腌10分钟，
4.锅里放菜籽油，油七八层热后放牛肉滑炒至断生捞出，
5.起净锅放菜籽油，油热(锅内白泡散尽)后放剩下的姜末和蒜末炒香，
6.加入红尖椒和野山椒，淋1汤匙野山椒水炒香，
7.倒入牛肉，快炒至均匀入味，
8.放鸡粉和香菜翻动两下，关火起锅 。
酱烧虾
食材：海虾400克，小米椒2个，大蒜15克，生姜8克，番茄酱20，蚝油10克，胡椒粉2克，生抽10毫升，料酒10毫升，精盐1克，白糖1克，西芹10克，食用油30毫升，
制作步骤；
1.准备新鲜的海虾，剪掉虾须，虾腔，从虾的第二关节挑出虾线，洗净沥水，
2.加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟，
3.大蒜，生姜，小米椒，西芹切末；酱汁碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用，
4.炒锅中加入食用油，下海虾，
5.一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用，
6.锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味，
7.倒入酱汁，大火煮开，
8.下之前炒过的虾，需要不时的翻动一下，让虾能均匀的入味，
9.汤汁收差不多的时候，下西芹粒，炒匀后关火，出锅即可。
干锅肥肠
食材：肥肠800克，甜椒2个，青椒2个，二荆条8个，植物油40克，老姜5片，大蒜10瓣，酱油4勺，料酒2勺，干辣椒20个，花椒3勺，香辣干锅，调料4大勺，白糖1小，勺孜然粉2勺，盐1小勺，
制作步骤；
1.将所有食材处理干净：青椒、甜椒去蒂去籽；二荆条去蒂；肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净；肥肠内部也要翻过来洗，脏东西要撕掉；
2.将肥肠放入锅里，再放入清水、料酒、酱油、少许花椒，煮30分钟左右；
3.肥肠能用筷子插透，就可以关火啦；
4.将煮好的肥肠切段；青椒、甜椒切块；二荆条切段；老姜、大蒜切片；干辣椒剪断，去掉辣椒籽；
5.油锅烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香；
6.再放入香辣干锅调料炒香；
7.放入肥肠，大火翻炒；中途调入白糖、酱油；
8.肥肠炒至金黄色后，放入孜然粉，继续翻炒；
9.肥肠表皮比较焦脆后，放入二荆条，继续翻炒；
10.再放入青椒、甜椒翻炒，调入盐，翻炒均匀，关火即可。
这几款菜有喜欢吃的吗？
如果喜欢就赶紧学着做起来
好好享受美味午餐
如果觉得《午餐吃什么 美味在家做（几道家常菜好吃又下饭 建议收藏）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！