补虚健胃（益肾精的猴头菇炖水鸭汤）

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【原材料】猴头菇250g，

水鸭半只，

猪瘦肉150g，

枸杞10g，

黄酒25ml，盐适量。

【制作方法】

(1)将猴头菇洗净切大片，水鸭洗净斩件，飞水焯烫去血沫后捞出，猪瘦肉切片。

(2)将所有食材加适量水大火煮开后，移入炖盅，隔水炖制4小时后，盛出根据自己口味加盐调味即可。

【注意事项】猴头菇

本身非常鲜美，但是后味中有一点回苦，所以，制作的时候要在汤中加一些黄酒，可以中和淡化它本身的一些异味。

【靓汤功效】许多人每天早上都是胡乱吃几口东西就去上班，甚至根本把早餐给戒了。从早到晚的饮食不规律，对胃肠道的伤害非常大。对于食道、胃和十二指肠等病变的预防，我们建议多食猴头菇。此物不仅补虚健胃，而且对于消化道的疾病都有预防和一定辅助治疗作用。被人们夸为“返老还童”圣品的猴头菇，也更适合老年人，因为它利五脏、益肾精，可延年益寿。

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