天气渐凉 来碗热腾腾的砂锅炖冻豆腐（只要5块钱 简单又好吃）

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天气渐凉，来碗热腾腾的砂锅炖冻豆腐，只要5块钱，简单又好吃

豆腐大家应该都吃过吧，在市面上是最常见的一种食材，再加上含有丰富的蛋白质，因此也是广受大家的喜欢，但除了豆腐以外，大家可曾过冻豆腐呢，作为东北的一种特色美食，一般很少能在外地看到，但是在东北来说，确实很常见，除了冬天以外，像是在其他季节的时候，我们都会放到冰箱冻上，像是平常想吃的时候，就会缓点出来。

并且这个冻豆腐能做的菜那是一点都不少，除了正常的煲汤外，像是煮火锅的时候往里面扔上几块，等煮熟了后，冻豆腐已经吸足了汤汁，粘上麻酱，这一口下去别说多满足了，虽说豆腐变成了冻了，但里面所含的营养也都是存在的，对于减肥的朋友，其实冻豆腐要比豆腐更加适合吃。

一般在做的时候也很简单，搭配浓汤宝一煮，或是像小编这样做成砂锅豆腐，都是比较合适的，尤其是最近天气渐凉，来上这样一碗热腾腾的，暖心又暖身。最重要的是成本低，只要买块豆腐，不超5块钱，简单又好吃，没吃过的一定要试试。

【菜品名称】：砂锅炖冻豆腐

【所需食材】：冻豆腐500克、肉200克、浓汤宝1个、葱一颗、盐适量、香菇酱一勺、花椒几粒、酱油适量

【烹饪步骤】

步骤1：准备出一块老豆腐，之后将豆腐整块都放到冰箱里去冷冻，像是在东北一般就有买这种豆腐的了，大家如果要自己冻的话，也需要冻上4个小时以上，顺便和大家说一下，在冻之前是需要切块，等冻好后，将豆腐拿出来自然冷冻，这样就成为了冻豆腐

步骤2：解冻冻豆腐的时候，将肉洗干净切成小块，放到碗中备用。然后再将大葱洗干净切成葱花

步骤3：准备出一口砂锅，将砂锅烧热后再放油，之后将花椒和葱花放进锅中翻炒，直到煸炒出香味即可。

步骤4：等出了香味后，再切好的肉放进锅中翻炒，中火煸炒到变色即可

步骤5：之后往锅中放适量的酱油和香菇酱，再次翻炒均匀，让每块肉全都包裹上颜色。

步骤6：等肉已经煸炒好了后，再将好的冻豆腐放到肉上面。之后加适量的水，水要没过豆腐，之后盖上锅盖大火烧煮。

步骤7：砂锅烧开后，在往里面放上一块浓汤宝，大火煮到化了后，再转中火焖煮20分钟就算好了。

步骤8：之后大家可以再往里面放点辣椒油或是麻油，好吃又下饭，尤其是现在天气冷了，这样来上一锅，热腾腾暖洋洋，超好吃呢

【烹饪总结】

1.没吃过冻豆腐 的人一定要试试，除了做砂锅，像是煮火锅味道也超级棒呢，煮好的豆腐吸足了汤汁，超美味呢

2.大家在冻豆腐的时候，一定要将豆腐先切开，再冻起来，并且在豆腐上的选择，要是老豆腐，不能嫩豆腐和内酯豆腐。

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