做自己喜欢的砂锅煲 一锅根本不够吃（全家老小齐刷刷抢吃它）

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出去吃了几次砂锅，然后我就自己买了个砂锅，自己准备材料，做自己喜欢的砂锅煲，一锅根本不够吃，全家老小齐刷刷抢吃它。

食材：佐料根据食材来配，不同的食材配不同的佐料，不过很多佐料都是公用的，那要看自己爱不爱吃。

佐料：盐、火锅底料，老抽，生抽，蚝油，葱，姜，八角，干辣椒。

主料：各种蔬菜都是可以放的，比如冬瓜，海带，油麦菜，炸豆腐块，土豆块，火锅丸子，羊肉丸子，鱼豆腐块，粉条，青菜，炖排骨，炖牛肉块等等。

这道砂锅煲也算是大杂烩吧，但是家人吃的却很满意，都爱吃，这道砂锅煲做好，炒菜都省了不少，一个砂锅煲抵得上2个炒菜呢。

第一步，将所有的肉内熟食准备好，再将所有的蔬菜类食材准备好，蔬菜要分开，一个蔬菜放一个碟子中，因为每个蔬菜成熟的时间是不一样的。比如冬瓜一定要提前放，要不肯定煮不烂。其它佐料也需要准备好，这里就不再一一列出来了。

第二步，炒锅加热，加入适量油，八角，干辣椒段放入油锅中爆炒几下，火候改为中小火，将姜片、大葱段，倒入锅里一起翻炒出香味，放入部分火锅料，火锅料的量根据个人口味来放的，火锅料炒均匀，将冬瓜倒入锅里继续翻炒均匀，然后加入适量盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

第三步，将提前准备好的熟肉类放入锅里，比如红烧排骨，或者各类丸子，丸子可以是生食材放入，排骨炖的时间比较长才会烂，所以提前准备比较好。

第四步，放入其它蔬菜类，比如海带，土豆，豆腐块等等，放入锅里的时候，同时放入适量开水，一起煮开。

第五步，将炒锅中所有的食材煮开转移到砂锅中，接下来，在砂锅中小火慢煲，至冬瓜或土豆块炖烂，然后将提前准备的青菜，或油麦菜，放入锅里，盖上盖子慢炖1~2分钟，关火起锅。

好吃的砂锅煲就做好了，热气腾腾，端上桌子不用叫开饭的口号，大家都齐刷刷的自己拿碗筷，迫不及待的吃上这一口热乎乎的砂锅煲。

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