冬天进补 多给家人喝这汤（简单易学 补充营养 让你安稳过冬）

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冬天进补，多给家人喝这汤，简单易学，补充营养安稳过冬。冬天是最难熬的季节，寒冷的冬季很难度过，身体非常虚弱，家里如果有女性，女性的气色差，身体体质也很差，容易影响生活质量。到了冬天，一定别忘记进补，让身体有足够的营养，才能够温暖度过冬天。今天分享一款适合冬季食用的汤品——猪肝猪心芥菜汤，猪肝和猪心都是补益食材，几种食材煮一锅，营养翻倍，有助于调理气血，改善失眠状况。很多人不会烹饪这款猪肝猪心芥菜汤，现在教你们正确的烹饪方法吧。

【猪肝猪心芥菜汤的烹饪小技巧】

食材准备：准备猪肝150克左右（猪肝是优质的高铁食材，猪肝要色泽有光泽，猪肝摸起来无硬块，按压弹性十足，闻起来非常腥，没有出现酸臭味，猪肝建议当天购买当天吃），猪心100克（一个一部分用来卤着吃，一部分用来煮汤），半罐啤酒，白酒和料酒少许，食用油若干，足量清水，新鲜芥菜80克（也可以用青菜和油菜替代，芥菜一般用于做腌菜，其实素炒和煮汤都不错，但是叶子要很新鲜），若干胡椒粉，食盐若干，一勺淀粉，几个红枣，味极鲜半勺，鸡精3克，其他。

烹饪小技巧：需要选购好新鲜猪心和猪肝，芥菜要清洗干净，猪心猪肝要洗净切片，两者都要处理干净，掌握这款猪肝猪心芥菜汤的烹饪技巧，难度不高。

步骤1：需要准备好猪心和猪肝，将猪肝泡在冷水里，反复搓洗干净，猪肝用冷水浸泡，反复洗干净切成若干片，猪肝放入器皿，备用。

步骤2：猪心全部泡在清水里，洗净猪心的血腥味，肉切成片状，多换几次清水，还需要用啤酒浸泡一会儿，能够去掉腥味。

步骤3：猪肝片放入器皿里，分别用啤酒泡一泡，反复搓洗干净，再用食盐，一勺淀粉和料酒来腌制，让猪肝片全部腌制好。

步骤4：锅中放入猪油和姜丝，加上一些清水或高汤，放入几颗红枣，调到中小火煮一煮，将猪心片放入锅中。

步骤5：煮一分钟后放入猪肝，小火继续煮一会儿，将芥菜洗净切成段，最后将芥菜放入锅中。

步骤6：等待芥菜煮至变为绿色，猪肝和猪心煮熟了，挑选小火煮一煮，加上半勺味极鲜，食盐少许，加上鸡精和胡椒粉，让汤汁搅动一下，撒上若干葱段，这道猪肝猪心芥菜汤做好了。

猪肝猪心芥菜汤是一款冬日进补的汤品之一，猪肝的营养高于猪肉，搭配猪心一起煮汤，猪肝的铁含量特别高，有助于促进血红蛋白的生成，为身体补铁补血，让精神更加饱满。猪心是补益的食材，能够补血安神，补心健脾，调理了气血，保证睡眠质量提高了，安稳度过冬天。

你们有没有学会这款猪肝猪心芥菜汤的做法？（所有图片来自网络）

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