韭菜营养丰富对健康好处多 但要注意这4类人不宜多吃（不妨了解）

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韭菜，又名扁菜、洗肠草，自古就有“春菜第一美食”的美誉。古书记载“正月葱，二月韭”,就是说春季生长的韭菜最益于人体健康。那么，韭菜到底有什么营养价值？ 哪些人不宜吃韭菜？

韭菜有什么营养价值？

韭菜营养很丰富，富含多种维生素、糖类、蛋白质等，对人体健康很有益处，而且还有很好的药用价值。古书写道，韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳”。传统中医认为，韭菜为辛温补阳食物，具有温中开胃、行气活血、理气降逆、补肾助阳、散瘀、暖腰膝、壮阳固精等功效。

现代研究表明，韭菜含有较多纤维素，对习惯性便秘有益。韭菜含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。另外，韭菜还有散瘀活血、行气导滞的作用，有助于疏调肝气，可增进食欲，增强消化功能、杀菌和降低血脂，对防治冠心病、贫血、动脉粥样硬化都十分有益。有研究发现，韭汁可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌等细菌，可防治痢疾。便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群以及经常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以适当多吃韭菜。

哪些人不宜多吃韭菜？

1）阴虚火旺、爱上火的人：这类人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，如果大量进食，会加重上火症状。

2）胃溃疡、胃肠虚弱、大便较稀的人：韭菜中富含的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但不易消化，因此，这些人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3）大病初愈的人：这类人由于体质较弱、消化能力较差，也不宜多吃韭菜。

4）孕期妇女：韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕期妇女最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

总之，韭菜确实具有很好的营养价值，除了阴虚火旺、爱上火的人，胃溃疡、胃肠虚弱、大便较稀的人，大病初愈的人，孕期妇女等人群以外，其他大部分人可以放心食用韭菜。

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