无糖燕窝的做法（不放糖一样好吃）

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燕窝本身有一股淡淡的淡腥味，所以很多人喜欢在炖燕窝的时候放入一些冰糖调味，还有好多燕窝的做法都是需要放糖的，但是也有很多人不能吃糖或是为了减肥、抗老化所以不能吃糖，无糖燕窝该怎么做才好吃呢？

无糖燕窝的做法：

1、取一盏干燕窝用清水冲下表面的浮灰，然后放入容器中加入凉的纯净水，泡发3-4小时，中途记得换水；

2、燕窝泡发松软呈半透明状，用镊子挑出绒毛和杂质，然后顺着燕窝天然的纹理将燕窝撕成条；

3、处理后的的燕窝条方吨吨中，加入适量的纯净水，盖上盖，放入水烧开的锅中隔水小火炖煮30分钟即可。

一次燕窝可以多炖一些，冷却的燕窝控干水分放进密封的保鲜盒中，冰箱冷藏最多能保存一个星期。这是最基本的无糖燕窝，但是要想无糖燕窝做的更好吃，要注意以下几点事项：

1、泡发和炖煮燕窝的水最好选择纯净水或矿泉水，不要用自来水，自来水中的氨味会破坏燕窝的味道；

2、泡发燕窝的时候一定要用凉水，不能用热水温水，水量一定要超过燕窝的表面5-6厘米，中途记得换水燕窝会清洗得更加干净；

3、炖燕窝的食用选择隔水小火炖煮，这样煮出来的燕窝硬营养流失最少；

4、可以一次炖一周的量，然后按照食用量均匀分开，单独包装好，下次再吃的时候直接从冷藏中拿出来就好了。但也不要一次炖太多，熟燕窝的最佳保质期就是5天。

无糖燕窝具有什么功效和作用呢？

燕窝性平味甘，肺、胃、脾经，具有补虚养胃、止胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。燕窝能滋阴补中，适合术后或病后虚弱人群食用。

吃无糖燕窝还有美容养颜，是皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹；燕窝中含有具有特殊生物活性的物质燕窝酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

无糖燕窝也适合孕妇食用，具有安胎养胎的效果，对孕妇有美容提高身体素质的作用，对胎儿能促进大脑发育，而且预防妊娠高血糖的发生。

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