番茄酱的做法有哪些

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西红柿原产南美洲，现在中国各地广泛栽培，是一种常见的食材。番茄含有纤维素，胡萝卜素，番茄红素等多种对人体有益的营养元素。同时番茄酸甜可口，被许多人所喜爱。此外，西红柿还具有生津止渴，开胃消食，降压降脂，预防心血管疾病，延缓衰老等功效，是一种很好的保健食材。那么今天就来教大家便于储存又美味的番茄酱的做法。

用料

西红柿

中等大小5个

冰糖

20g

盐

一茶勺5ml

柠檬汁

半个柠檬挤汁

自制无添加番茄酱的做法。

西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出。

锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手。

用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶。

小贴士

1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱的时间长，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月。

2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。

3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。

4.挑选熟透的西红柿最佳。

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