一尝难忘的十大金牌小吃其一：牛肠酸

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牛肠酸是广西壮族自治区贺州市非常具有特色的有名的小吃，源自于贺州市平桂区公会镇，摊点主要分布于广西贺州市区八步区、平桂区的大街小巷，牛肠酸是贺州市的十大金牌小吃的其中一个，吃过的人都知道，那味道一个字赞，妙极了，那都无法用三言两语表达。

贺州牛肠酸每家味道都不一样，一千家有一千家的味道，味道各有不同也各具特色。就是我们家里，每个不同的家庭做同一个菜，那个味道都是不一样的。不大的小锅里菜品还是比较丰富的呢，它是一串一串的，还是比较优惠，我们那里就1块钱一串，有肥肠、海带、肉丸、牛肚、牛百叶、腐竹、豆腐、青菜、牛筋、牛红、金针菇、黄花菜、牛肺、白萝卜、火腿、蘑菇、粉丝、面类、脆骨、牛内脏等等。

牛肠酸的的灵魂所在就是它的蘸料，就是锅里那个小碗里面的蘸料，直接影响牛肠酸的口味，所以说各家牛肠酸各具特色，蘸料一般有酸辣酱、麻辣酱、还有一个不辣的这三种，我也不知道那个蘸料是怎么做成的，超级香，香辣咸甜，这都是他们自家秘制的酱料，听老板说要熬制几个小时呢，怪不得那么香。

贺州人无人不知的牛肠酸，如果你来这里游玩，走在大街上，被这个小摊的牛肠酸的香气吸引了，看见别犹豫阿，不要觉得它是黑暗料理大胆去尝试，真的你会爱上它，真香阿，就我个人而言好喜欢吃肥肠、牛百叶、脆骨，觉得好好吃阿，每次我逛街出门第一件事当然吃牛肠酸，那简直就是美好一天开始。

上次我去吃牛肠酸还问老板要了一点酱料带回家，这个酱料在家里烫青菜的时候沾上一沾，超级好吃，我能瞬间就爱上青菜了哈哈，如果你也爱它，也可以问老板要一点哦，老板都是比较大方的，各位朋友兄弟姐妹们一起打开新食界的大门冲鸭～

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