精致一人食 红薯炖牛腩（汤）

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提到炖牛腩，大家是不是首先想到的是番茄炖牛腩。本来我也是想做道菜，结果做了一道汤，意外的好喝。

By Gao(高高）

用料

牛腩 100克圆白菜 适量红薯 1个枸杞 适量姜片 3片手抓饼 1张鸡蛋 1个盐 适量猕猴桃 1个

做法步骤

1、食材准备

2、杂粮煮水，水开即可盛汤，再续水。

3、油热后将牛腩煎四面金黄

4、此刻还没有开火，烤盘是凉的。将手抓饼拿出放一会解冻，切四刀卷到中间。

5、牛腩用圆白菜裹住

6、开烤盘的电开关，稍微煎一会手抓饼，再放入一个鸡蛋。

7、牛腩锅内加入红薯块，加没过菜的水量。

8、大约2分钟后手抓饼翻个，没有放油，应该是饼本身的油。稍微煎大约1分钟就可以关火，后面余温煎即可。

9、加入几片姜和鸡汤包调味。最后加入适量的枸杞。

10、一道美味的牛腩汤做好了。红薯很软，牛腩也很好嚼。时长大约25分钟。

11、摆好一起拍照，又是精神满满的一天～

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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