明天入伏 这碗粥适合全家一起喝（清火解暑 助睡眠 老少皆宜）

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明天初伏，这三样食材一起煮，清火解暑，助睡眠，适合全家一起喝！

明天就要入伏了，进入三伏天，是一年中气温最高，最闷热，雨水最多的时候。三伏天分为三个阶段：初伏、中伏、末伏。而明天恰巧是初伏的第一天，要多喝水，多吃瓜果蔬菜，少油腻，少室外高强度的运动，避免出现中暑的情况。

每年到了三伏天，我家隔三岔五就煲一些消暑解渴的夏日养生粥。今天就提前给大家推荐一碗清火解暑，助睡眠的营养粥，适合全家一起喝，老少皆宜。

这碗粥特别适合三伏天喝，它就是绿豆百合莲子粥，这三样食材一起煮，口感丰富，营养也十分丰富。

莲子具有养心安神，滋阴补虚，去烦止渴等功效，有心悸失眠的症状，可多吃莲子来改善。百合具有延缓衰老，美容养颜、清火润肺的作用，同时也具有安神的功效。绿豆是夏天消暑必备的食材，很多饭店会煲一大锅绿豆水，供客人免费喝。绿豆富含丰富的膳食纤维，具有润肠通便，消水利肿，清热解毒，解暑除烦等功效，同时具有降血糖、血脂、血压等作用。

这碗粥在消暑解渴的同时，还能改善睡眠，养颜美容，好处多着呢。想要煲的好喝，是有诀窍的，一起看看纤细制作步骤吧。

推荐营养粥：绿豆百合莲子粥

主要食材：绿豆、莲子、鲜百合、冰糖

详细制作步骤

绿豆在煮之前要先用水浸泡一个小时以上，最好可以提前一晚就泡上，这样不仅容易煮开花，还节省时间。

莲子不需要泡太久，泡15分钟就可以。我买的是去心的莲子，如果是带心的莲子，泡好后要去掉莲子心，否则会发苦。

煮绿豆要冷水下锅，这样不仅能发挥绿豆自身的功效，煮出来的口感很绵甜。

等水煮开后，转小火慢慢炖煮20分钟。

接着放莲子，莲子根据品质的不同，熬煮的时间也略有不同，我买的莲子煮15-20分钟就熟了，想要口感再绵一些，就多煮5分。鲜百合和冰糖在出锅前五分钟放，鲜百合非常好熟，冰糖一定要最后放，否则食材不容易煮熟烂。

关火后可立即喝，但焖上半个小时，口感更佳。

明天入伏，这碗粥适合全家一起喝，清火解暑，助睡眠，老少皆宜！

煮这碗粥，我一共用了40分钟的时间，做法很简单，多煮10分钟，少煮5分钟，都没有太大的影响，根据当时的情况来调整时间。（体质虚寒的人不宜多喝）

小贴士：绿豆经过一夜的浸泡，再冷水下锅慢煮，很容易煮熟烂。如果浸泡时间短，可能需要较长时间的熬煮，并且还要焖上好久。我用的是鲜百合，数分钟就可熟。如果是干百合，需要浸泡，煮的时间也略长。莲子根据自己买的品质，来调整时间，煮20分钟可尝一下口感，发硬就继续煮喽。切记：冰糖一定要等到最后放，否则食材都很难煮烂。

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