炖排骨加上它 营养美味（清新不腻 冬季滋补汤品）

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大家好，欢迎来到”幸福的路太拥挤吧“，我是你们爱做美食的小路。今天又来给大家推荐美食了。冬天里天气寒冷，最合适我们炖汤来滋补身体，增强人体免疫力来抵抗严寒，而排骨就是一种非常适合炖汤的食材，但是每次炖排骨汤吃多了总会觉得有些油腻，今天小路就给大家带来一道排骨汤的做法，绝对营养美味，清新不腻——冬瓜排骨汤。

小路总认为喝汤是一件让人感到非常幸福的事情，无论何时何地，能够喝上一碗热乎乎的汤，总是让人的身体暖洋洋的，浑身上下都充斥着一股满足感，今天小路给大家带来的这道冬瓜排骨汤，它就是一道非常营养美味的汤品，主要材料是冬瓜和排骨，冬瓜具有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及人体所需的微量元素，具有利水、消肿、清热、化痰的功效，对于一些腹部胀气、经常咳嗽的人群来说非常适合食用。而猪肉作为我们中国人民食用最多的肉类，其营养价值更是不用多说，猪肉中含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并能提供大量的铁元素，是我们人体血液中红细胞的生成和维持功能所必须的一种元素，能改善缺铁性贫血。这道冬瓜排骨汤，口味较为清淡，冬瓜吸收了汤汁中多余的油分，使得汤品整体清新爽口，而排骨也带有一股淡淡的冬瓜清香，不仅营养美味而且简单易学，是一道冬季滋补的汤品，希望大家能够喜欢

小路平时就非常喜欢吃排骨，不管是用作红烧还是炖汤都非常美味，但是因为猪肉的脂肪含量还是较高，所以无论怎么烹饪吃多了还是会感觉有些腻，而今天这道冬瓜排骨汤，使用了一道吸附能力极强的冬瓜作为配料，能够更好地缓解菜品中的油腻感，实在是我们家常必备的一种排骨做法。说了这么多，别说大家了，小路也有些等不及了，那么我也不再多卖关子了，接下来就请大家跟小路一起来看看这道冬瓜排骨汤的制作方法吧。

【冬瓜排骨汤】

食材配料：排骨适量、冬瓜适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、油适量。

1，首先我们将买来的排骨切成小段。

2，将切好的排骨放入锅中焯水，撇去浮沫捞出洗净备用。

3，将冬瓜去皮之后切成块备用。

4，将排骨放入锅中，加入适量的水和姜片、香葱。

5，煮至水开之后放入切好的冬瓜，转小火慢炖。

6，待排骨和冬瓜炖煮至软烂时，根据个人口味调入适量的盐即可出锅。这样一道美味的冬瓜排骨汤就制作完成啦。

小路谈冬瓜排骨汤：

小路认为在制作这道冬瓜排骨汤的过程中并没有什么很难的步骤，因为是炖汤所以也不需要太多烹饪技巧。所以小路认为要想做好这道冬瓜排骨汤，就需要从原料的挑选上下功夫了。好的原料才能制作出好的菜品，原料的品质决定了一道菜成品后的品质。在我们今天这道冬瓜排骨汤中，最主要的原料就是冬瓜和排骨了，那么要怎样挑选它们呢？别急，小路来教大家小诀窍：首先就是冬瓜，冬瓜其实是一种非常容易贮存和保鲜的食材，一般来说经久不坏，可以储存很长时间，所以大家在挑选的时候也无所谓新不新鲜了，冬瓜的个头很大，一般只是切一段下来回家煲汤，所以我们挑选冬瓜的时候只需要看冬瓜的切面是否有肉眼可见的纤维，如果纤维较多那就证明冬瓜比较老，纤维太粗也会影响口感，大家在挑选时只需要认准这一点就足够了，而排骨的挑选在之前的文章中也有提到过，相信老朋友们已经很清楚如何挑选了，如果是新来的朋友们有不懂的话也可以去看看小路往期的文章，里面会有挑选排骨的小技巧。

为了大家能够更好地制作出这道美味的冬瓜排骨汤，小路再来帮大家总结一下制作过程：

首先就是排骨要先进行焯水，这也是老生常谈了，焯水能够去除排骨中的血水和杂质，不仅更加干净口感也会更好，焯水时也可以适量放入料酒和葱姜，能更好地去腥。冬瓜很容易煮熟所以要晚一些放，不然就全煮烂了。这道菜的调味品只需要使用到盐，过多的调味反而会使汤品失去那种原汁原味的鲜美。

这道冬瓜排骨汤到这里就已经制作完成啦，大家觉得怎么样呢？如果学会了的话就赶紧准备好材料回家按照小路教给大家的步骤尝试制作一下吧。如果大家对于这道菜有什么疑问或者哪里没有学会的话，欢迎大家来咨询小路，小路很高兴能为你们解答，今天的美食推荐环节到这里就结束了。在最后希望大家能多多点赞关注支持小路，你们的支持就是小路继续创作更多优质作品的动力，感谢大家的关注！我们下期不见不散。

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