罗宋汤这种做法 美味又营养（现在知道还不晚）

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哈喽，大家好！我还是你们的那个吃货小编，今天小编给大家带来的美食是非常有名的名汤罗宋汤。

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对食物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

罗宋汤也是非常受欢迎的靓汤之一，罗宋汤，是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，他准会说：“罗宋汤”。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的靓汤：罗宋汤

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

接下来就让我们一起看看这道美味的罗宋汤究竟如何制作吧！

罗宋汤的做法：

食材：牛腩、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、西红柿

辅料：番茄酱、盐

第一步：牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用，土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用，胡萝卜切滚刀块，卷心菜洗净切小。

第二步：锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。在加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里，最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。

小贴士：

1，牛腩也可以换成牛肉，只是牛腩吃起来更软一些。

2，本来还可以加红肠进去口感会更好，我做的当天没有了，所以没加。

3，炖到最后的时候，可以用勺子把土豆都碾碎，这样汤更浓一些。

美食小课堂：

在挑选牛腩时，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛腩的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

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