尼泊尔美食大全

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尼泊尔没有本身独特的烹饪风格，该国的菜肴只是印度地方性烹调的变化发展而来，当中还有些美食是根据中国西藏的饮食变化发展而来。尼泊尔人的主食是大米，而位于偏远的山区人民的主食则是玉米、小米和荞麦。一般家庭较富裕的家庭，一天吃四顿，而经济条件较差的家庭一天吃两餐，且饭食都比较简单。一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。习惯用手抓饭，有点类似于印度尼西亚和柬埔寨人。

尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂，在这里可以品尝到世界各地的美食，各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。在一些四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。

下面介绍尼泊尔美食：1、桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu）：尼泊尔人最爱吃的一种甜食，类似于糖浆，根据形状、包装的不同，使用的材料和制作出来的口味也就各异。 2、奶茶：尼泊尔人有喝下午茶的习惯，采用特产红茶以及牛奶或羊奶为原料熬制而成，顺滑爽口，味道非常棒，有些还会加入一些生姜。Masala Chia就是一种奶茶，尼泊尔人很爱喝奶茶，从早到晚都要喝，尼泊尔的奶茶别具特色，除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品，在酸奶中应该是加过了盐的（想想就觉得很奇特吧），也会加入一些水果调味，像香蕉，芒果什么的。 3、烤饼：配以不同的辅料烤制而成，薄荷的、水果的、鸡肉的等等，都很好吃。 4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片状，用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特别的是盘子是用树叶缝起来的。这道菜在街头很常见，主要是碳烤的肉类，像鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都是常见的烤肉，没到下午，就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串，飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。 5、小吃Dalbhat：除了白米饭以外，还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜，吃法是将配菜用右手混到饭里，这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。

6、披萨：尼泊尔的西餐厅一般集中在THEMAL和杜巴广场附近,基本上每间都有PIZZA吃,PIZZA种类一般是西红柿和芝士底的,然后可以根据口味加鸡肉、烟肉、吞拿鱼、蘑菇。价格从50卢比—300卢比(1元人民币=9.1卢比)。 7、Daal Bhaat：官方解释这个词的意思是：“Daal在尼泊尔语当中就是豆子的意思，Bhaat就是饭的意思，Daal Bhaat就是米饭有几道配菜（可能纯素菜，也可能有荤），然后再加上一碗豆汤”，吃的时候，大部分人是把豆子汤浇在米饭上，然后再用勺子舀着吃。Daal Bhaat的分量是非常足的，绝对能吃饱，而且一般的店里，在吃的时候可以随随便的加饭，加汤，直到你吃饱为止，不过如果加肉菜的话可能收钱。 8、尼泊尔牛排：大多数人都会因为知道黄牛在尼泊尔是神牛，而以为尼泊尔人不吃所有牛的肉。其实，在印度教中只有黄牛是神牛，但水牛不是，一部分当地人也吃水牛肉。因此尼泊尔的西餐馆中都提供牛排。 9、MOMO：momo是西藏料理的一种，这是一种类似饺子或小笼包似的东西，里面的陷是用香料调味过的蔬菜或者肉，没到下午四五点钟，就可以看到各种店家或摊贩开始贩卖Momo，常到看到有人站在街头一手端着盘子吃着momo，这也是尼泊尔人最为喜爱的下午点心。 10、尼泊尔套餐：在尼泊尔早餐中，有多种选择，最有当地特色的就是nepali breakfast. Nepali Breakfast 套餐主要是油炸面饼（有点类似老北京的油饼，但是中间是空心的），蘸着用香料调味品煮成的各种蔬菜来食用，一般还会配上一杯香味浓郁的当地奶茶。

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