春季养肝食谱：无论男女 三餐常吃4种菜（有助于保养肝脏）

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文/石孟孟；责任编辑：小宇

肝脏是人体主要的代谢器官，主要有储存血液，调节血量、调节情志等作用，在中医理论中肝五行属木，跟树木的特征相似，春季是万物复苏，树木生长的季节，因此春季是养肝的季节，日常养生时，除了在生活习惯上进行身体保养之外，还可以在饮食上进行改善，春天吃菜粥是民间的养生方法，根据自身的情况，补充不同的营养物质，有助于调理身体，一起学习下春季养肝食谱，无论男女，三餐常吃4种菜，有助于保养肝脏。

三餐常吃菠菜：肝属木，而绿色的食物都助于滋养肝脏，因此春季多吃绿色的蔬菜有助于保养肝脏，菠菜是生活中比较常见的一种蔬菜，根和叶都可以食用，其中含有丰富的维生素和矿物质，可以为人体提佛那个所需的多种营养物质，增强体质，预防疾病的发生，菠菜汇总的微量元素，可以促进人体新陈代谢，有助于缓解肝脏解毒负担，保护身体健康，菠菜中含有一定的草酸，不宜和含钙丰富的食物一起食用，不利于钙的吸收。

三餐常吃猪肝：中医理论中有以形补形的说法，猪肝中含有丰富的维生素A和锌，有护眼明目、补肝脏的作用，无论男女，春季养肝时，可以多吃猪肝，有助于补充维生素B2，可以补充体内的辅酶，从而减少体内的毒素和细菌，有助于缓解肝脏解毒负担，肝主目，眼睛需要肝血的滋养，而猪肝中的维生素A，可以滋养眼睛，缓解眼睛疲劳，眼睛舒服的话，肝脏在一定程度上也能得到放松，因此春季可以多吃猪肝，有助于保养肝脏。

三餐常吃海带：海带具有消肿利水、预防高血压的作用，海带中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、钾等物质，丰富的膳食纤维可以促进体内食物残渣的排出，减少毒素在体内停留时间，从而缓解肝脏解毒压力，海带中丰富的钾，可以保持人体稳定的摄入钠，并保持血管的扩张，从而预防高血压、高血脂等情况的发生，海带中的昆布素，可以抑制胆固醇的吸收，预防脂肪在血管壁沉积，损伤肝脏健康，春季养肝可以常吃海带，有助于保养肝脏。

三餐常吃苦瓜：苦瓜近年来逐渐成为人们餐桌上常见的食物，因其独特的口感不被人们所喜爱，但是苦瓜对于保养肝脏有很好的作用，苦瓜中的苦瓜素，可以将体内的脂肪和多糖减少，从而预防三高症状的发生，苦瓜中的生物碱类物质奎宁，可以促进津液的化生，去除体内烦闷火气，预防肝火过旺，春节养肝的时候，可以多吃苦瓜，有助于保养肝脏健康，苦瓜味道比较苦，食用时不宜大量食用，以免损伤脾胃，孕妇不宜食用苦瓜。

肝脏是人体主要的代谢器官，可以将血液中的毒素代谢出体内，以此维持身体内部环境的稳定，春季是养肝的关键时期，可以从饮食开始调理，春季养肝食谱，无论男女，三餐常吃菠菜、猪肝、海带、苦瓜这4种菜，有助于保养肝脏，适合养生。

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