做这几道菜招待什么样的客人都能撑得住场面（绝对有食欲）

TIPS：本文共有 889 个字，阅读大概需要 2 分钟。

做这几道菜招待什么样的客人都能撑得住场面，绝对有食欲。春季比较干燥，好多人吃饭也没什么胃口，今天我特意为大家推荐一道防春困的美味，色香味俱全，如同春季也是色彩迷人。说了这么多，其实就是酸辣藕丝。

酸辣藕丝

做法：藕一个，刨皮切成条，下水焯一分钟，捞起沥干；青椒、红椒切条，木耳泡发后洗净撕碎，大蒜拍碎，葱切小段；起油锅，待油6成热时下藕条大火炒一下；放入青红椒、木耳，继续翻炒，炒至青椒断生，加盐，糖，醋炒匀；加蚝油、葱，起锅即可

沙爹牛肉

做法：准备吃火锅的牛肉片。用牙签将牛肉片串起来成小串。将串好的牛肉用盐，料酒腌制片刻。平底不粘锅热油然后将牛肉串放入煎至两面金黄。准备沙爹酱。另起锅将适量的沙爹酱放入炒香。然后将煎好的牛肉串放入让牛肉串均匀的裹上沙爹酱。鱼丸用椰浆咖喱酱加适量的盐煮透。上海青用油水加盐烫熟捞起摆盘。将咖喱鱼丸摆在青菜上面最后放入沙爹牛肉在中间即可。

拔丝紫薯

做法：紫薯洗净去皮，切成滚刀块；放温油中炸熟，捞出备用；锅内放白糖，小火炒至白糖全部融化成糖浆；将炸好的紫薯倒入翻炒均匀即可

拔丝紫薯对于厨房小白来说是一个很复杂的菜品。但是只要注意这几个地方保证能做好：1、在炸紫薯的时候，不能炸的太焦，也不能没有炸熟。最好拿筷子试一下，轻松捅破的话就可以了。2、糖和水的比例要调好，一般是1：3.水过多的话就会变成糖水，水少的话会粘锅或者太甜。3、盛盘之前一定要现在盘子里抹一层油，为了防止盘子被紫薯粘上，难洗。

香煎红膏蟹

做法：选取鲜活的圆脐母蟹两只。用一根筷子插进青蟹的体内，致其休克。然后解掉绳子，用刷子清洗干净，打开蟹壳，将青蟹一切为四，在切口处抹上盐腌制片刻。锅烧热后，倒入2-3茶匙油，放入姜片蒜末煸香，放入青蟹煎制5分钟。翻动蟹块，继续煎烤5分钟，撒少许白糖，翻炒一下，喷入料酒50ml,加盖子烧5-6分钟即可。揭开盖子，撒入一把葱段，拌匀关火，出锅装盘。

小贴士：红蟹又称红地蟹，是生活在东南亚的紫蟹的变种，属于杂食性动物，平时以软体动物为食，寿命可达35年。圣诞岛红蟹则以他们的每年往海迁徙产卵而闻名。具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血的功效。

如果觉得《做这几道菜招待什么样的客人都能撑得住场面（绝对有食欲）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！