海外华侨最喜欢的国内菜系（广府菜真的很好料）

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广东菜被称为粤菜，它是中国八大菜系之一，也和鲁菜、川菜、淮扬菜并称为中国传统的四大菜系。由于广东在海外有着大规模的华侨，因此国外的大多数中餐厅其实也是以粤菜馆居多，其更是和世界西菜之首的法国大餐齐名。

粤菜发源于岭南地区，其实岭南指的是我国南方的五岭以南的地区，这五岭分别是越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭这五座山。岭南是中华文明的发源地之一，其文化更是由本根文化、百越文化、中原文化、海外文化四大部位组成。在地域上来说，现岭南广泛来说，指的就是广东、广西、海南、香港和澳门，即华南地区。但如果要说到传统的粤菜，则是由广府菜、潮汕菜和客家菜组成!其中最具有代表性的就是广府菜了!

广府菜(广州菜):

广府菜其实也就是广州菜，它是粤菜的代表。但虽然名为广州菜，但实际上也包括了以广州为中心的周边地区的菜系，如珠三角、香港、澳门等。说通俗点，就是使用粤语的地方其实都是通食广府菜的。如果要细分起来的话，广府菜可以再被分为东莞菜、顺德菜、中山菜、番禺菜、南海菜等，这些虽然同属于广府菜，但又有着其各自不同的地方风味。

顺德菜说到广东美食，自古以来一直有着一句名言，那就是“食在广州，厨师凤城”。凤城指的就是佛山市顺德区，这也就是指广州美食很多，但顺德更是中国厨师之乡。虽然顺德现在是佛山的一个行政区，但它的名号却是非常响亮，因为在几年前联合国的一个组织曾评选过世界美食之都，全球只有七座城市入选，而中国就占了三席，分别就是顺德和澳门、成都!顺德当地有着不少有名的美食，其中不少也是我们很耳熟的，如甜品中的经典双皮奶就是起源于顺德的大良镇，陈村镇则有陈村粉、伦教镇有伦教糕……

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