春天是最佳的养肝期 这3个天然“养肝王”（越吃肝脏越健康）

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肝是人体的将军之官，它能帮助人体调节血液，有藏血、防出血的作用。同时，它也是人体新陈代谢的指挥中心，保证人体血气通畅。肝脏还是人体最大的解毒器官，像体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等这些，都必须依靠肝脏来解毒。有人说，肝脏既然是解毒的，它应该很强大。其实不然，肝脏它是一个非常脆弱的器官，如果保护不好，就容易致病。可如今，很多人因为生活不注意，很多不好的习惯都会损害肝脏，喝酒、熬夜、大鱼大肉……太多的生活习惯，会加重肝脏负担，损害肝脏功能，危害健康。

春天是阳气生发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄的生根发芽。同时，也是阳气上升的时候。而春主生，肝属木，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时，功能也是最活跃的。因此，春季养生，以养肝为先。都说药补不如食补，所以春季养肝，先从食物开始。

春天是最佳的养肝期，“青色入肝"，养肝就要多吃青菜

一、菠菜

春季要养肝，而菠菜可养血滋阴，对春季因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血这些情况，都有食疗作用。而且菠菜还有养血、止血、润燥之功。像初春早晚凉，风邪也盛，会常出现口舌干燥、嘴唇干裂的情况，加上这个时候，人体内血液循环系统也比较旺盛，容易引发高血压和痔疮，所以更应多吃点菠菜来清热滑肠、解毒、防春燥。

另外，菠菜因富含胡萝卜素，这个胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，这种物质是可以促进儿童生长发育的，也可以帮助孩子增强抵抗力，而且还有养肝明目的作用。

推荐食谱：猪肝菠菜汤

原料：鲜猪肝150克，菠菜200克，清汤、香油、盐各适量。

做法：将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜洗净（可以焯火去涩味备用）。将将清汤放入锅内烧开，下入猪肝片、菠菜段，待水开片刻，加入盐、淋香油即可。

养生功效：此汤可补血养肝明目，是各种贫血症状的补益食疗方。

二、春笋

春笋是竹子的嫩芽，又叫竹肉、竹胎，竹芽。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，可以增强人体的免疫功能，养肝气，提高抗病能力。

推荐食谱：春笋炒韭菜

原料：韭菜100克，春笋50克，姜、盐、鸡精各适量。

做法：韭菜洗净切段备用，姜切丝、春笋剥皮，切成丝，焯一下水，捞出备用。锅内放油烧热，加姜丝爆香，然后把韭菜、春笋一起入锅快炒，韭菜变软，加入调味料翻炒均匀即可。

养生功效：春笋和韭菜搭配，有开胃、养肝气的作用，非常适合春季食用。

三、荠菜

春季养生既要注意养肝，又要避免伤到脾胃。雨水时节降雨量增多，湿气也会加重，湿邪加重，而湿重又会影响脾胃，那这个时候，要注意养护肝和脾，而荠菜有养肝、益脾胃，可以经常食用。除此之外，荠菜还有清热解毒、祛火利尿的作用，对于口腔溃疡也有缓解的效果。而且对于高血压，可以煎荠菜水来代茶饮，对血压高的人群也有帮助。

推荐食谱：荠菜粥

原料：新鲜荠菜100克，粳米80克。

做法：将荠菜洗净切碎备用，将粳米淘洗干净放入锅内，加水小火煮粥，粥将熟后加入荠菜，稍煮即可。每天早晚可湿热吃。

养生功效：荠菜粥有益气健脾、养肝明目、止血利水的功效。春季阳气升发，荠菜性平温补，能养阳气，又在春季生长，用它煮粥吃起来别有一番风味。

春天要多吃绿色蔬菜，绿色对应肝，可疏肝气清肝热，同时蔬菜也可让脾胃更舒畅。另外，也要做到少吃酸、冷、辛腻食物，多喝水，多晒太阳，多运动，早睡早起，顺应春天的气息来养生，让肝脏更健康。

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