维生素是维持人体代谢和健康所必需的营养要素（主要从食物中获取）

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在图谱中，最“清白”的要属含糖饮料，与15类癌症看上去没有任何关系。但是含糖饮料真的没有危险吗？答案是否定的。

人体的能量主要靠摄取葡萄糖，含糖饮料能提供不少人体所需能量。但是，现代人并不缺乏能量，喝大量的含糖饮料，再加上缺乏运动，多余的能量就会导致人体肥胖。而肥胖会造成人体代谢紊乱，加大各器官的负担，与高血压、高血糖、高血脂等疾病息息相关，会增加患癌症的风险。所以，含糖饮料绝不能大量饮用。

在图谱中，最令人称奇的是，图谱中β胡萝卜素也不“清白”。对此，有个别研究曾发现，滥用β胡萝卜素补充，可能会增加肺癌风险。他认为，只有摄入超量才有可能引起伤害。

平时，在饮食里摄入足够的钙质和维生素——比如β胡萝卜素，对于人体还是利大于弊的，尤其是现代城市人的饮食模式，决定许多人可能存在钙质摄入不足，或者维生素摄入不足。但是任何营养素一旦超量，也都可能会带来一定不良影响。

临床中，癌症患者补充复合维生素、维生素C、维生素D、类胡萝卜素、鱼肝油等各种维生素的现象非常常见。虽然补充维生素的目标是为了防止肿瘤复发，但这种做法并不是完全没有危险的。

“当进补各种维生素时，尤其是补充单一维生素时，会加重身体代谢负担，因为机体必须代谢这些物质”，“很可能你体内某种物质过多，而另一种物质却不足，这会让患者细胞处于危险状态。”还有，补充营养人体是可以吸收一些的，但是如果体内还有癌细胞，那正常的细胞是吸收不过癌细胞的，所以不建议进行大补。

维生素是维持人体代谢和健康所必需的营养要素，一般不能在人体内合成，主要是从膳食中获取。因此专家提醒人们，可以根据膳食宝塔，注意日常生活的饮食营养均衡，纠正偏食、挑食习惯，每日保证足够量的蔬菜、水果、肉、蛋等营养物质，这样全面均衡饮食可以不必额外补充维生素。

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