它是小人参 常吃润燥助消化强健身体（2块钱1斤 8种做法任你选）

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金秋十月，秋季的气候非常干燥，不少的人在秋季都会出现口鼻干燥，皮肤没有水分，口渴想喝水，便秘等状况，这时我们要多吃些润肺防燥的白色食物。 而此时，白萝卜大量上市，它有“小人参”之称， 它富含水分，性凉，入肺，有清热凉血，润肺去燥，助消化，增强免疫力的功效，白萝卜的做法多样，清炒，煮汤，炖煮，凉拌，粉蒸等等，秋季吃它正当时，好吃又便宜，才2元钱1斤， 花3分钟学会萝卜8种做法，每天换着花样吃，快收藏吧。

【肉丸烧萝卜】

原料： 白萝卜 肉丸 酱油 胡椒粉 葱花 油盐

制作：烧锅水加入1勺盐， 将萝卜片放入锅中焯煮开后再煮上两分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油， 放入肉丸子进去翻炒几下，加入焯好的白萝卜进去翻炒；加入1勺酱油翻炒上色，加入少许水加盖炖煮5分钟，加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可盛入盘中，撒上葱花。

【粉蒸虾仁萝卜丝】

原料： 萝卜丝 干虾仁 米粉 葱花 油盐

制作：干虾仁提前用温水泡上10分钟； 白萝卜丝放入少许盐腌制一下；微微出汁后挤去一半的水分；加入米粉和橄榄油倒入萝卜丝中 拌均匀； 将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末； 烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上20分钟，蒸好后拿出来撒上葱花即可。

【大碗萝卜】

原料： 五花肉 白萝卜 青蒜 红辣椒 姜片 料酒 生抽 油盐

制作：热锅少许油，下入五花肉片进锅翻炒，煸炒微微出油， 表面发黄， 下入姜片和料酒翻炒几下，下入萝卜片继续翻炒； 加入适量的生抽翻炒上色， 再加入适量的水，将它煮开后转为小火， 加盖炖煮12分钟； 7加入盐翻炒均匀后大火收汁； 汁收到差不多时加入红椒和青蒜段，翻炒均匀至青蒜变色即可。

【酸辣泡萝卜】

原料： 白萝卜 泡椒 白醋 白糖 高度白酒 盐

制作：将白糖倒入开水将其融化，再摊凉备用；糖水凉后加入泡椒和泡椒汁、1勺高度白酒、白醋拌均匀；萝卜片加入少许盐腌制微微出汁，再将萝卜片放入泡菜水中，加盖后放入冰箱中冷藏两小时以上泡好后拿出来吃即可。

【萝卜炖羊肉】

原料： 羊腿肉 白萝卜 姜片 豆瓣酱 香叶 丁香 蒜 八角 酱油 桂皮 花椒 高度白酒 料酒 油盐

制作：将羊肉块冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯出血沫来后洗净备用； 将焯好的羊肉放入电压力锅中，加入姜片和大料，豆瓣酱； 加入酱油和料酒；下入白萝卜块； 加入适量的开水； 加盖后按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键； 时间到，羊肉就炖好了，加入盐调味，再撒上青蒜即可。

【白萝卜丝饼】

原料： 白萝卜 面粉 小葱 油盐

制作： 白萝卜丝后加入少许盐腌制一下； 腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入面粉，放入适量的盐，将它们搅拌均匀；烧热锅放入适量的油， 放入白萝卜丝泥平铺在锅底，将萝卜丝饼双面煎至金黄，最好将小葱撒在表面上微微煎一下即可。

【腊肉萝卜汤】

原料：白萝卜 腊肉 姜片 油盐

制作：烧热锅放入少许油，将腊肉放进锅中煸炒；煸炒出油脂后加入姜片进去继续翻炒； 加入白萝卜进锅翻炒两下； 加入水大火煮开后再转为小火；约5分钟后煮到白萝卜片微微透明后加入少许盐调味即可。

【萝卜烧排骨】

原料：白萝卜 排骨 姜片 冰糖 青蒜 桂皮 八角 香叶 料酒 生抽 胡椒粉 油盐

制作： 热锅少许油， 放入冰糖进去翻炒至其完全融化； 将排骨放入锅中翻炒；炒至排骨上色后加入姜片和大料进去翻炒两下，加入适量的生抽和料酒进去翻炒； 加入水， 大火煮开后撇去浮沫，加盖转为小火炖煮二十分钟；加入萝卜块后继续煮； 直到萝卜微微透明后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁， 最好加入青蒜进去翻炒变色即可。

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