仔姜啤酒鸭 鸭子最美味的吃法（做法简单超好学）

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哈喽，大家好！你们的闭眼吃货又来了，作为一个资深吃货，对于不同的美食非常热衷，不管是家常菜还是地方特色菜还是美味的零食等，小编都会去探索的。如果大家喜欢美食，欢迎关注，我们一起交流美食的做法！

相信不少人很喜欢吃烤鸭，鸭肉的味道也是非常不错的，鸭肉的吃法也很多。小编和很多人一样，也非常喜欢吃鸭肉，不过小编从小最经常吃的鸭肉的做法，还是仔姜啤酒鸭和烤鸭，之前我就跟妈妈学会了这种做法，前不久刚在家自己做了这道菜。今天小编就给大家介绍一下，仔姜啤酒鸭，鸭子最美味的吃法，做法简单超好学。其实，做法是很简单的，喜欢吃鸭肉的小伙伴们，一定不要错过了。

先来看看食材还有配料，需要一只或者是半只鸭子，一块魔芋，两块老姜，还需要花椒八角，仔姜，豆瓣酱，料酒，小米辣，生抽，啤酒，其实都是一些比较常见的配料，下面一起来看看步骤吧！

1、先把需要的食材都准备好清洗干净，姜要用老姜，把姜切成丝，把准备好的小米辣清洗干净，然后切成条状竖着切，仔姜也准备好，把魔芋洗干净，然后泡在水中泡个十分钟左右，蒜也切成小片儿，准备一些花椒和八角，备用。

2、把鸭肉清洗干净切成小块儿，然后，一锅水煮开，开水下锅，把鸭肉放进去过滤一下，捞出来用冷水清洗干净。

3、起锅热油，在锅中放入准备好的配料，花椒还有蒜瓣等，爆香之后，倒入之前处理好的鸭肉，开始中火狠狠地炒，然后爆干水分，锅中水分没有的时候，再加入料酒，生抽豆瓣酱，之后加入小米辣，还有处理好的鸭肉，翻炒两分钟之后倒了半瓶啤酒，还有少量的水，然后盖上盖子焖煮20分钟左右，之后就可以把盖子盖掀开，这个期间一直保持小火慢慢蒸干水分之后，锅中只剩下油，然后尝尝味道，加入盐，鸡精等调料，就可以起锅了，可以在上面撒上葱花之类的。

其实做这道菜很简单，刚开始出点鸭肉的时候要开水下锅，过滤一下，然后用冷水冲泡，效果翻炒的时候先放入准备好的调料，再把鸭肉放进去，等到爆干水分之后再加入生姜，料酒等一些东西，然后盖上盖子，焖煮20分钟之后，揭开盖子慢慢的把水分煮干，小编这里加入的是魔芋，如果大家喜欢吃别的配菜也可以加在里面，口味也是按自己的来，其实这道菜的灵活度也是很高的。仔姜啤酒鸭，鸭子最美味的吃法，做法简单超好学，非常美味哦！

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