营养师忠告：要想身体健康 每天吃的蔬菜水果（不要少于这个数量）

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在寻找养生的道路上，很多人告诉你多吃蔬菜水果可以获取更多的维生素、矿物质、膳食纤维等等与你身体有关的，可以让身体更健康物质。虽然说这些都是对的，但是我们在多摄入蔬菜水果的时候，还有一种很重要的物质叫做：植物化学物。

这个植物化学物是植物用来保护自己不受昆虫、微生物等侵害，就是海带生活在海里淹不死，大蒜素可以防虫子，茄子的皮是紫色的等等，这些都和植物化学物有关系。同时吃到人们嘴里之后，还会对身体起到生理调节作用，帮我们预防慢病。这又是多吃蔬果的一个重要原因。

那么每天要吃多少蔬菜水果，最合适呢？

蔬果是我们平衡膳食的重要组成部分，我们应该做到餐餐有蔬菜，每天300-500克，深色蔬菜应该占到一半，比如菠菜、韭菜、西兰花、西红柿、紫甘蓝等；天天吃水果，大约每日200-350克。同时像金针菇、香菇、黑木耳等菌菇类也要适当摄入一些。

蔬菜和水果的品种很多，不同的品种可以满足我们不用的口感和味觉的需求，同时也可以带给我们不同的营养需求。

新鲜的应季蔬果是我们挑选的首要条件，新鲜的蔬果其水分含量高、营养丰富、味道可口，食用新鲜的果蔬不仅对身体健康有好处，其营养价值也流失较少。在蔬果方面还要好色，深绿色的蔬果包括深绿色、红色、橘红色以及紫红色，这一类蔬果具有一定的营养优势，应该增加其摄入量。

蔬果的品种“成千上万”，在挑选和购买时要勤换种类、每天食用的种类最好达到五种以上，既可以让我们对蔬过保持一定的新鲜感，同时还可以提供不同的营养素。

可以制作新鲜的果蔬汁，注意不要过分去除果渣；还可以制作蔬果什锦以及沙拉，但是在制作沙拉的时候建议选择酸奶作为“沙拉酱”。大家可以根据自己的喜好，通过不同的方式来进行选择。

可见，多吃蔬果并不是依据空谈，其中还是蕴藏着很大的学问。现在，你有数了没？

各位朋友，你有注意过自己每天吃多少蔬菜水果吗？你觉得吃多少才合适呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

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