冬天吃羊肉火锅 学会这几步（口感独特有营养 抵御寒冷身体好）

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羊肉以其味道鲜美，肉香浓郁，且对精亏体弱，贫血消瘦的人群具有很好的食疗作用，受到了绝大部分人的青睐。在我们国家正宗的川味羊肉火锅更是以麻而不辣，辣而不燥著称。中医的朋友经常提到充分利用食物的营养，结合自身的实际情况，有效进行食补来提高免疫力，增强对疾病的抵抗，成为现代人在养生健身方面的首选之一。

下面就和大家一起分享羊肉火锅的做法，品尝美味，享受人生：

素材：花生油80克、新鲜的生姜、葱、蒜、当归各5克，味精、料酒20克，淀粉、胡椒粉各5克，新鲜的羊肉1500克，肉汤1000克，盐适量。

一、生姜切成薄片，葱、蒜切碎，洗净后的羊肉切成块状，大小约3*3厘米。

二、将切好的羊肉放入水中浸泡去除膻味，2小时候取出沥干。

三、加油爆炒姜葱蒜，待味充分喷出时加入白汤，放入沥干后的羊肉等其它佐料。

四、烧沸后停火，将锅中的浮沫用勺子舀掉，倒入高压锅，加盖15分钟高压，时间到时即可盛盆入桌享用。

当今，吃饱喝足已经成为古话，现代人已经对食物的功能有了新的定位，更多的是追求色香味俱全与营养的均衡，尤其在食用价值上，通过有效的搭配，创造出更加营养健康的美味。

值得大家注意的是，由于羊肉性温，温能暖胃，益气补血。尤其在冬天，多吃羊肉，对于抵御寒冷，大家还是有目共睹的，确实有立竿见影的奇效。但是羊肉偏燥，有感冒迹象或者体质偏热者不宜多食用。

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