莲子是很多人喜欢的（煲汤必会放的一种食材）

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莲子是很多人喜欢的，煲汤必会放的一种食材

在中医上认为，莲子可以帮助机体调理脾脏、肾脏，尤其是对于脾虚的人群，吃些莲子再适合不过了。除此以外，莲子中的维生素C含量丰富，它是重多营养素中生理功能非常多的物质。莲子的营养价值很高，莲子中含有丰富的膳食纤维、维生素C、烟酸、铁、锌、硒、镁、钾等多种营养物质，不仅仅是现在的人喜欢食用，在过去以及《红楼梦》中也提到过莲子，是女性健康的最佳食材之一。

“袖口香寒心比秋莲苦”，一味中药解情仇！念一声“莲子”，便有芙蕖绿水、菡萏清波的意象，自有一种清苦淡远的滋味，惹人怜爱。新鲜的莲子味道清香脆甜。生吃不仅美味爽口，而且营养价值很丰富。莲子是药食同源，性平、味甘、入心、脾、肾经、能补脾止泻、清热降火、对于心火旺盛，口舌生疮者有很好的调理作用。对于我们身体经常出现的五种火，即肝火、心火、肾火、胃火以及肺火，食用莲子都会有一定的缓解作用。我们经常在吃莲子的时候，会将莲心去掉，因为莲心是带有苦味，只是当作一种美食，莲子去心之后更为可口，但若是想要去火，那么最好还是带着莲心一起吃。

陈皮莲子水鸭汤

食材：莲子、薏米、淮山各50g左右、水鸭肉半斤、生姜少许、陈皮少许

做法：

1、将水鸭肉清洗干净，然后切成块状备用

2、将莲子、淮山清洗干净，生姜切成片，薏米炒一下，发黄就可以了

3、把所有的食材都放进锅中，加上清水之后，先用大火将其煮至沸腾，然后用小火慢慢熬煮，大致2个小时左右即可，最后再加上少许的食盐调味即可

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