用剩饭做一份虾仁炒饭（比蛋炒饭还好吃）

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米饭吃剩下了，放的时间太长就不好吃了，今天给朋友们分享一款用剩米饭做的虾仁炒饭。

先准备几样配菜。几根芹菜摘去叶子，清洗干净，切成丁；一个嫩玉米清洗干净，把玉米粒取下来；一根胡萝卜去皮清洗干净，切成丁；再切一点五花肉，去掉猪皮，五花肉切成小片；几个虾仁同样切成丁，如果虾仁比较小的话也可以不切。

准备好一碗剩饭，打两个鸡蛋，蛋黄直接放入米饭中，蛋白可以炒着吃。将蛋黄和米饭搅拌均匀，每一粒米饭都裹上蛋黄。

锅中加水，水烧开后加入一勺盐，一点食用油，下入玉米和胡萝卜，煮一分钟左右倒入芹菜、虾仁。继续煮开，然后倒出来沥干水分。

另起一锅，不用放油，热锅后下入五花肉，炒出油，将五花肉炒至焦黄色后倒入米饭，不断的翻炒。

以后倒入配菜，加入一勺盐，一点生抽，翻炒均匀，出锅前再撒上一点葱花，翻炒几下就可以了。

我们这道虾仁炒饭就做好了，米饭粒粒分明，吃起来太香了。朋友们喜欢的话，记得收藏哦。

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