“三高”人群的饮食指南

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不可对荤菜“敬而远之”，荤素要搭配。 吃素其实是有益的，但若长期吃素，没有通过其他的方式补充缺失的营养，不仅会造成营养不良，还会导致骨质疏松、贫血、肌肉力量下降等问题，同时人体免疫力也会被削弱，从而难以抵抗疾病的入侵。因此对于“三高”人群，在重素食的同时，每天也需摄入适量的低脂肉，补充人体必要的营养成分。

保证蛋白质的摄入，选好蛋、奶、豆。 蛋白质是人体必需的成分之一，它不仅能够提供能量，同时也可以增强人体的抵抗能力，如果蛋白质摄入缺失，很容易导致头晕、消化不良、消瘦等症状。因此每天要保证摄入足够的蛋白质，比如牛奶、豆制品、鸡蛋等。

蔬菜水果要丰富。 吃素不可仅仅局限于蔬菜类，水果、坚果等食物的摄入也不能忘，不同的食材所侧重的营养元素是不同的。

粗细搭配，多选粗粮做主食。 粗粮不仅营养丰富，还有控制血糖、改善心血管等功能。但如果肠胃功能不好，建议粗细搭配食用，不仅可以保证营养的摄入，还有助于肠道的吸收。

减少食盐的摄入。 适当控制盐的摄入，可以减少人体内的水钠潴留，有助于降低血压。生活中，还要注意减少隐性盐的摄入，如腌制食品、腊味、酱油、火锅蘸料等。

不可长期饮酒。 适量饮酒对人体确实有益，但若长期过量饮酒，则会成为高血压、心血管病发生的重要诱因。

减少高糖、煎炸食品。 经常摄入糖分过高的食物，会加重高血糖，因此像饮料、果酱、冰淇淋等含糖量过高的食物尽量少吃。油炸食品、动物油、黄油中脂肪含量过高，对于“三高”人群，也尽量少食用。

减少食用动物内脏、鱼子、虾、鱿鱼等高胆固醇食品。 这些含高胆固醇的食物，无疑会加重病情，对于“三高”人群是十分不友好的。

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