5种黑色食物这样吃（营养更均衡）

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在时尚艺术领域，黑色是永恒的经典，被认为是永远不会出错的颜色，一直都是神秘和高级的代名词。在食物界，“颜色”同样也是个很重要的指标，就是说，在同类食物中相比，颜色越深，往往意味着它的营养和保健价值越好。近年来，食物界也流行起了黑色系，食用黑色食品，已成为一种养生时尚。

“食以养为先，养以黑为佳”，黑色食物个个都是养生的“高手”，它们大都含有某些特殊物质，如延缓衰老的抗氧化成分，能清除低密度脂蛋白和不饱和脂肪酸等。另外，黑色食物不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，特别适合胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱的人。在中医古籍中有：“五色入五脏，黑色独入肾经"的理论，所以黑色的食物通常都是“养肾”佳品。

5种“黑”营养的糙米糊 让营养更均衡

相信大家对“黑色食物”应该不会陌生，比如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、黑花生等等，下面就跟着小编先来了解一下这些黑色食物非同一般的营养成分和养生功效吧。

黑芝麻——膳食上品

现代营养研究表明，黑芝麻含有丰富的营养物质，作为富含脂肪的油料种子，以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量为主，还有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素E（生育酚、抗氧化）、卵磷脂、钙（补钙佳品）、铁等营养成分。

《神农本草经》将黑芝麻列为“上品”，与人参位同，被誉为“滋补圣品”“八谷之冠”。除了营养丰富，具有广为人知的乌发、补肾功效外，黑芝麻中的芝麻素具有抗高血压及心血管疾病、保肝、抗氧化、降低胆固醇、抗癌等功效；芝麻酚可以抑制人体内的“坏胆固醇”的产生，有效避免动脉硬化的发生；维生素E能改善、维护皮肤的弹性，保持皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻中高达60%含量的不饱和脂肪酸有润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎等作用；丰富的卵磷脂能预防和治疗胆结石、健脑益智、延年益寿。

黑豆——“豆中之王”

黑豆含有16%左右的脂肪，35%以上的蛋白质（相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍），是很好的植物蛋白来源；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素；其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量就相当于肉类的7倍以上，并且只含植物固醇（不被人体吸收，并且抑制胆固醇吸收）。

黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力都有很大的益处。

黑米——“补血米”、“长寿米”

黑米，是一种有嚼劲的非糯性米（常与糯性紫米混淆），相对普通大米，黑米富含花青素（抗氧化），维生素B(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素都比白米高。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。因此，被人们俗称为“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

黑木耳——高纤维的“清道夫”

黑木耳特有活性成分木耳多糖，是很好的可溶性膳食纤维。还有不错的钙、磷、铁，其中铁含量在食用菌中最高。具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠、乌发美容等功效。黑木耳为食用菌上品，常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。

黑花生——“植物精肉”

黑花生又被称为富硒黑花生，是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%。被营养学家和医学界称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是无公害，纯天然食品，被称为新一代绿色食品，也是世界公认的十大长寿果之一。

黑花生具有延年益寿，益智养发，抗衰老，抗癌细胞扩散增生等疗效。还具有降压、减缓支气管炎的神奇药用价值。

黑色食品的养生功能在我国古代的医学论著中有过许多论述，《本草纲目》中谈及黑米名为“粳谷奴”，具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能，久食可延年益寿；在论述服黑豆时说它可“加气力，补虚损”、“又益阳道”；在《本经》上说到黑芝麻，有“益气力、长肌肉、填髓脑”作用。

寨香黑五宝糙米糊，集齐了这“世间五黑”将黑色全谷物营养发挥到极致。对于高压力，快节奏的现代人来说，黑营养食物显然是健康养生的不二之选。食材经过精细的研磨，更容易吸收和消化。一杯暖暖的糙米糊混合着芝麻与谷物浓郁的香味，顺滑可口。不仅可以暖胃，更能润泽肌肤养护秀发，让营养更为均衡，即冲即食，方便快捷，是理想的代餐食品。

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