为什么菜市场里买不到牛骨头（其实你经常吃牛骨头却不自知）

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常去菜场的各位朋友，有没有注意到一个现象？那就是卖牛肉的摊位，一般只卖肉，而牛骨头却很少见到。

相比之下，在猪肉摊上，买两根筒子骨炖汤，在羊肉摊上，买一整根羊后腿，则是一件再正常不过的事。

是不是牛骨头没人要，都给扔了啊？当然不是了。恰恰相反，菜市场没有牛骨头卖，是因为它们早都被抢购一空了。那么牛骨头到底去哪儿了呢？

一. 加工骨粉

大部分的屠宰场都和工厂签有协议，将牛骨直接出售给工厂加工骨粉。骨粉有什么用呢？这个用处就大了。

1. 作为动物饲料：牛骨尤其是骨髓，富含多种氨基酸和微量元素，是非常天然的动物饲料添加剂，而且价格低廉。在宠物饲料，猪饲料，鱼饲料里都广为应用。

2.作为食品添加剂：除了给动物吃，也给人吃。并且绝大部分人都吃过，为啥呢？方便面吃过吧？里面那一包小小的粉末料包里面，很可能就有牛骨粉哦！

添加了牛骨粉的高汤包，冲出来的汤是又浓又白。所以以后在外吃汤锅、火锅，看到加汤时那白得发亮的汤汁时，可不要轻信老板说这是熬了好几个小时，才熬出来的骨头汤。

二. 加工瓷器

大家都听说过骨瓷，没错！骨瓷就是以牛骨等动物的骨灰，作为添加剂烧制而成。

加入骨灰的骨瓷细腻透光，是相当高档的瓷器。希望大家知道这个真相后，不会对精美的骨瓷产生心理障碍。

三. 出售给餐厅

其实人们是很喜欢吃骨头的，但是牛骨头块头比较大，普通家庭不太好处理，所以一般会在餐厅里出现。

而牛骨无论是拿来熬汤还是吃肉，都特别的美味。看看这些大骨头，是不是感觉啃起来会特别爽呢？

当然如果你真的想自己做牛骨头吃，现在网购这么发达，某宝某东也一定可以满足你心底的小馋虫的。那么你会做牛骨头吗？

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