牛骨头和牛排骨煲汤谁的营养好
2023-08-01 分类：百科
TIPS：本文共有 117 个字，阅读大概需要 1 分钟。
牛排骨煲汤营养更好。牛排骨内部所含物质与牛骨不同，牛排内有沙质结构含有丰富钙和蛋白质，大火炖煮后再慢熬，使其析放出更多营养成分，使汤更鲜美。
而牛骨的其它部分，如筒子骨，骨质坚硬，析出营养成分有限，炖出的汤有股涩味。牛排骨煲汤营养更好。
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牛排骨煲汤营养更好。牛排骨内部所含物质与牛骨不同，牛排内有沙质结构含有丰富钙和蛋白质，大火炖煮后再慢熬，使其析放出更多营养成分，使汤更鲜美。
而牛骨的其它部分，如筒子骨，骨质坚硬，析出营养成分有限，炖出的汤有股涩味。牛排骨煲汤营养更好。
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