天冷了 用萝卜丝煮碗热汤（早餐喝一碗 暖身又暖胃 舒服）

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时间过得很快，又到了年尾，立冬过后就是一天比一天冷，饮食上要注意多吃热的，正好可以趁冬天养养胃。

这个时候，特别想念老妈做的萝卜丝疙瘩汤，鲜味十足，吃起来特别有嚼劲的疙瘩，特别是天寒地冻的时候喝上一碗，一股热气顿时包裹住身体，出门再冷也不怕了。

萝卜丝疙瘩汤很多人都会做，但做得好喝的真没有多少，老妈做的疙瘩汤才真是香，让人喝一碗还想第二碗。

我问过老妈煮疙瘩汤的诀窍，她解释说，一个是调面疙瘩不要用水，要用鸡蛋液，这样煮好的面疙瘩既香还劲道有营养；还有就是炒萝卜时要炒透再加入；面糊的调制也不要太稠，最后一定要撒些香菜给这道汤增香。

原来这么简单的汤还有这么些讲究呢，难怪我做过几次都不如老妈做的好喝。

冬天的萝卜正当季，水分足营养高，正是应季的蔬菜，要多吃。而且萝卜价格也不贵，市场上只要8毛钱一斤，一次可以多囤一些，放在冰箱里随吃随取，早餐时用它煮碗热汤，喝一碗暖身又暖胃，特舒服！

下面，就将这道萝卜丝疙瘩汤的做法分享给大家，喜欢的亲就跟着做起来吧。

萝卜丝疙瘩汤

准备材料 ：青萝卜半根，面粉80克，菠菜2棵，香菜1棵，葱1段，姜1片，鸡蛋2个，花生油10克，酱油1勺，芝麻油1勺

具体做法：

青萝卜洗净表皮泥沙，切去头尾，切成薄片，再切成细丝，葱切葱花，姜切成细丝；

取70克面粉，倒入大碗中，1个鸡蛋在碗中打散，缓缓将蛋液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌；

直到把蛋液全部倒入面粉中，面粉已经被搅成了一个个小的面疙瘩，放一边备用；

菠菜去根部洗净切成段，香菜洗净切成末，放盘子里备用；

锅中倒入花生油，先把葱花姜丝倒入爆香，再倒入萝卜丝大火翻炒变软，出来水分；

倒入半锅清水，盖上锅盖大火烧开；

把面疙瘩一点点夹入锅中，然后用勺子将它搅散，防止粘底和粘连在一起，煮至全部飘起就差不多熟透了；

碗中倒入剩余的面粉，加适量清水搅匀调成较稀的面糊水，倒入锅中搅匀煮开，倒入打散的鸡蛋液煮开，再倒入菠菜和香菜煮开；

倒入酱油搅匀，加盐调味，最后出锅前再淋上芝麻油搅匀即可。

注意事项：

萝卜丝要炒至变软再加水；

面糊水不要调得太稠，里面已经有面疙瘩了，稀一些更好喝；

拌面疙瘩时要少量多次地倒入蛋液，一次倒入搅匀后再倒下一次；

面疙瘩小一些更易熟透，全部飘起时就基本熟了；

菠菜和香菜易熟，要煮好汤后再放，直接烫一下就熟了。

今天分享给大家的萝卜丝疙瘩汤喜欢吗？冬天正适合喝些热汤，一定要试试这个哦，如果您有好的意见或建议，欢迎在评论区留言。

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