天冷了 多给家人喝这汤（上锅煮一煮 暖胃驱寒 天冷别忘吃）

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#元旦美食大赏#转眼间，2020过去了，全新的一年开始，现在还处于冬天，冬天很多人抵抗力差，都需要多喝一些汤品，帮助暖胃驱寒，增强身体抵抗力。冬天绝对少不了吃白萝卜，白萝卜汤绝对是最佳吃法，搭配虾仁上锅煮一煮，汤汁实在太香了，不妨一试，全家人都夸赞。天冷了，多给家人喝这汤，上锅煮一煮，暖胃驱寒，天冷别忘吃。

【白萝卜丝虾仁汤的详细步骤】

食材选购：选购500克白皮萝卜（白皮萝卜就是最常见的萝卜，直接就可以吃，但是用来炖汤喝，必需选择新鲜白萝卜，白萝卜的外皮要非常光滑，根须要非常少，白萝卜没有出现畸形，出现畸形的白萝卜是营养不均衡，甜度不高，我们不要购买颜色太白的萝卜，很多不良的商贩，将萝卜用药水浸泡，然后价格翻倍，其实这种萝卜吃多了对身体没有帮助），准备料酒若干，15克猪油，虾仁80克左右（记得要挑选新鲜活虾，死虾和冰冻虾不要购买，影响虾仁汤的鲜味），清水若干，一些香葱，食盐若干，小葱3根，一些白胡椒粉，香油少许，其他。

难度分析：选购白萝卜和虾仁都很重要，虾仁需要去腥腌制，掌握炖这道萝卜丝汤的步骤，12分钟出锅。

步骤1：买回来的萝卜放在阴凉的地方，萝卜清洗表面的泥土，削掉萝卜外皮，用刀切成白萝卜丝备用。

步骤2：买回来的新鲜大虾掐掉虾头，将虾线用牙签挑出来，去掉虾尾壳，虾仁清洗干净，虾仁放在一个碗中，多加上少许食盐，加上若干料酒，用手抓均匀，虾仁全部腌制好。

步骤3：将锅中加上猪油少许，加上少许姜丝炒一炒，加上若干清水煮一煮，等待水开后加入虾仁一起煮。

步骤4：等待虾仁全部煮到变色，加上白萝卜丝一起煮，将虾仁和白萝卜丝煮2分钟，多放一些食盐和味道鲜。

步骤5：等待白萝卜丝煮到变软，汤汁颜色变白，加上一些胡椒粉，撒上少许葱花粒，这道暖胃养生，鲜味十足的白萝卜丝虾仁汤做好了。

小贴士：白萝卜虾仁汤是一道营养鲜汤，虾仁和白萝卜的选择特别重要，一定选择水分足，甜度高的白皮萝卜，虾仁需要去掉虾头和虾尾壳，还需要挑出虾仁虾线，这样虾仁不会腥，还需要将虾仁腌制入味。白萝卜虾仁汤的做法很简单，选用猪油煮汤先下入虾仁煮一煮，后下入白萝卜丝，白萝卜丝煮到变软，最后进行调味，撒上香菜和葱花，出锅，这道超级温补的白萝卜丝虾仁汤做好了。

推荐语：白萝卜是冬季长寿蔬菜，烹饪方式多样性，用来炖汤最滋补，搭配虾仁一起吃，鲜味不输鸡汤，营养超级高，多喝这道鲜汤，帮助驱寒排毒，抵御病毒，缓解感冒等症。而且这道白萝卜丝虾仁汤非常利于各种营养吸收，还可以舒缓肠胃，暖胃养生，让身体暖和和，天越冷要多吃。

白萝卜和虾仁煮一煮，汤汁特别鲜，营养也超级高，你们掌握这道萝卜丝虾仁汤的烹饪技巧？

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