还在用破壁机榨果汁（试试用它做枣泥山药糕吧）

不知道有没有人和小L一样，每次都能把古装剧看成美食剧，经常被剧中的精致糕点吸引注意力。前段时间小L重温了一下《甄嬛传》，对里面的一款糕点印象深刻。

图片来源：电视剧《甄嬛传》截图

没错~就是枣泥山药糕！

说到这款中式糕点，绝对是古装影视剧里的“网红”糕点，不光在《甄嬛传》里出现，电视剧《红楼梦》中也有它的身影。

那你知道它为何这么受宠爱么？

其实枣泥山药糕是药食同源的典范。山药能够健脾益气，红枣可以安神补血，比较适合脾胃虚弱的人吃。而且口感绵密，老人和孩子都可以放心吃，也是一款四季都适合吃的糕点。

今天小L就把这道枣泥山药糕的做法分享给大家

简单易学，0难度！

准备食材：

干红枣600g

红糖30g

铁棍山药900g

白糖45g

玉米淀粉90g

做法：

1.红枣用热水浸泡15分钟，去核；

2.将去核后的红枣放入沸水煮20分钟，煮至软烂；

3.将煮好的红枣放入Blendtec五方杯中；

4.按下“冰沙”键，搅打30秒至细腻；

5.热锅热油加入红糖和枣泥翻炒，炒至枣泥细腻粘稠，盛出晾凉备用；

6.玉米淀粉放入无油无水的锅中，小火翻炒至微微发黄，盛出做糕粉使用；

7.铁棍山药去皮切成小段，放入蒸锅水开后蒸30分钟；

8.将蒸好的山药放入Blendtec五方杯中（如果山药较干，可以加入少量水）；

9.按下“点动”按钮，搅打至泥状即可；

10.将山药泥倒入碗中，分次加入糕粉和白糖，用硅胶刮刀切拌均匀，和成细腻不粘手的山药团子；

11.将山药团子和枣泥分成均匀的几等份，山药团子裹入枣泥收口搓圆（山药团子和枣泥比例为2:1）；

12.将枣泥山药团放入模具，压成形再倒出即可；

是不是很简单呢？完全不需要烤箱也能做出来这么精致的中式糕点，夏季也可以冷藏后食用哦，冰冰凉凉的既解暑又养生。

如果想做出更细腻的口感，可以使用破壁机哦~

本期食谱来自

bilibili@菜菜的美食日记

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