法式奶油芦笋浓汤的做法

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学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以法式奶油芦笋浓汤教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!

1法式蘑菇浓汤的做法步骤

1. 蘑菇切片，洋葱切细丁，少量黄油下锅，化了后放洋葱煸炒，放蘑菇片炒一会，盛出备用

2. 面粉放锅内（无油）小火干炒，炒香后备用

3. 厚底锅放入80G黄油，等全化了放入炒过的面粉，一点点放，一个方向搅拌，小火，等黄油面粉基本融为酱状后便可停止放入面粉了，慢慢加入冷开水，继续不停搅拌

4. 放入炒好的蘑菇，加少许盐，加入淡奶油（雀巢即可）。根据个人口味，淡奶油的量自己掌控

5. 搅匀后关火出锅，撒上一点法香末即可

2法式鲜虾浓汤的做法步骤

1. 1. 大虾洗干净，沥水，从虾头侧面把虾头的壳拨开（壳直接拿掉)，把里面的虾脑挤出，同时脑的连接处是虾线，可以直接拉出，如果没有可以从虾尾第二节用牙签挑出！

2. 2. 去完虾肠，把虾尾的壳剥掉，只剩下漂亮的肉尾巴。虾头和壳留着备用！

3. 3.把西红柿，洋葱和红萝卜切片！

4. 4. 小煮锅加黄油和虾头虾壳，中火翻炒出香味，加洋葱炒一分钟左右， 加西红柿，红萝卜和欧芹，罗勒叶。注2碗开水，烧开后小火焖30分钟！

5. 5.虾油汤熬好后，放半片柠檬，搅拌几下，加盐调味，放置一边稍微摊凉备用！

6. 6.另起一个锅，放2大勺面粉兑凉水，调成浆 ，过滤网架在装面粉水的锅上，把冷凉虾油汤通过过滤网和面浆混合，边倒边搅拌！

7. 7.然后小火煮4分钟左右直到面糊全熟呈粘稠装，再加入适量鲜奶油，盐和胡椒粉，还有白兰地酒调味(如没有可以加一点白酒），从开火到熄火期间都要不停搅拌！

8. 8. 熄火后加入鲜虾，焖1分钟即可。

3法式玉米浓汤的做法步骤

1. 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

2. 玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

3. 等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

5. 再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺

7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

8. 起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

4法式玉米浓汤的做法步骤

1. 锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

2. 玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

3. 等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤

4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

5. 再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

8. 起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤

5鲜虾芦笋滑蛋的做法步骤

1. 新鲜基围虾。

2. 基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。

3. 腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。

4. 芦笋焯熟。

5. 锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。

6. 直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入芦笋炒几下关火。

7. 成品。

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