【图解】芽菜肉末炒饭的做法

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做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!芽菜肉末炒饭是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!

1菜根炒饭—【菜根剩饭华丽转身】的做法步骤

1. 食材：芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉。

2. 菜根切断再竖着去皮。（这样可以轻松去皮，用刨皮刀比较吃力）

3. 五花肉洗净切片，再切粒。

4. 菜梗切片再切粒，鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎。

5. 热锅，放少许油，下五花肉粒煸炒出油。

6. 下葱粒爆炒均匀。

7. 倒下鸡肉肠翻炒。

8. 加上菜根粒翻炒片刻。

9. 倒入酱油。

10. 调人少许盐、鸡粉。

11. 倒进米饭继续翻炒。

12. 炒至米饭味色均匀。

13. 铲起即可。

14. 香喷喷的炒饭，开动吧~

2腊肠菜心炒饭的做法步骤

1. 准备好食材

2. 腊肠切片，青菜切丁

3. 锅预热，不放油

4. 腊肠放入锅内，翻炒出油，注意不要炒焦了

5. 装盘备用

6. 锅不要洗，放入少量的油

7. 放入适量的饭翻炒均匀

8. 加入青菜翻炒均匀

9. 加入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。最后加入事先炒好的腊肠

10. 盖上锅盖小火闷一分钟入味

11. 最后装盘，完成啦！

3菜心炒饭的做法步骤

1. 鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝，火腿肠切小丁，菜心清洗干净沥干水分后切丁；

2. 热油锅，把火腿肠丁放进去，煎炒至两面稍金黄；

3. 加入切碎的菜心，加盐炒熟，出水的话要尽量把水分铲出；

4. 菜心断生后炒至干水，加入剩米饭，翻炒均匀，注意把米饭炒散；

5. 加入鲜味汁（或蚝油、生抽），翻炒均匀；

6. 加入蛋丝，翻炒均匀即可。

4培根菜心炒饭的做法步骤

1. 剩饭用点点水轻轻打散，菜心洗干净控分水，彩椒洗干净

2. 培根切粒，菜心切粒，彩椒切粒，红葱头拍扁切粒

3. 下点油热锅，把培根炒香捞起

4. 菜心翻炒几下后加点蚝油搅拌均匀捞起待用

5. 彩椒翻炒几下加点盐调味捞起待用

6. 加点油，爆香红葱头，倒入剩饭，炒散炒香后，加入培根、菜心、彩椒继续翻炒几下，加一点酱油调味即可（不用加太多，因为培根已有咸味）

5菜花炒饭的做法步骤

1. 备料：香菇提前浸泡半个小时后切丝，虾米浸泡十几分钟后切粒，腊肉、瘦肉切片，葱洗净切成葱花，菜花洗净分切成小朵

2. 热锅入油，炒香香菇丝和虾米，倒入菜花翻炒片刻，撒入少许盐，炒匀出锅

3. 大米淘洗干净，和平时煮饭一样配入水，然后将略为炒过的菜花倒在上面（别搅拌哦），按下煮饭键

4. 饭快煮熟时，热锅入一点点油，放入腊肉小火煸炒，逼出肉中的油脂，然后拨开放在锅边，放入鲜肉大火翻炒至变色，撒入葱花、盐一起炒香

5. 将刚刚煮熟的米饭、菜花铲出，放入炒锅和肉类一起翻炒均匀，撒入胡椒粉拌匀即可。香喷喷的菜花炒饭，配上一碗菜汤，趁热吃吧！

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