腊八面的做法【图文】

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学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以腊八面教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!

1腊八面的做法步骤

1. 把自己喜欢的各种蔬菜切丁~炒熟~

2. 黄豆泡水煮熟~

3. 水烧开然后先放多半勺玉米珍~

4. 下入面条~我用的是手工挂面~手擀面当然更好~为了吃起来方便我把面条掰成了3节~

5. 倒入黄豆

6. 最后把准备好的菜倒进锅里~

7. 根据个人口味调味~

8. 好了~香喷喷的腊八面出锅~可以再放点菠菜会更好~因为家里没有所以我没放~

2腊八面的做法步骤

1. 面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；

2. 一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；

3. 搅拌至面粉呈大块雪片状；

4. 用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；

5. 盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；

6. 揉过3次的面团，已经变得非常光滑；

7. 最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片；

8. 撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起；

9. 切成菱形块；

10. 用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

11. 所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁；

12. 锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁；

13. 待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆；

14. 加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁；

15. 加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水；

16. 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用；

17. 锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁；

18. 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。

3腊八粥的做法步骤

1. 准备原料：大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。

2. 将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

3. 将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

4. 红枣洗净去核切成条。

5. 栗子浸泡一下剥去皮。

6. 先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

7. 煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖。

8. 小火熬煮至冰糖融化即可。

4腊八蒜蒸鱼的做法步骤

1. 香菇泡发后切丁 葱姜 以及炒料用的腊八蒜切成细末 备用

2. 鱼洗净后 在身上切花刀 然后放入料酒 腊八醋和胡椒粉腌一会儿

3. 锅中放底油 将葱姜末爆香后 放入一勺老干妈豆豉 翻炒

4. 再放入肉丁 香菇丁 最后放入腊八蒜末 翻炒

5. 加入酱油和一点盐 再加入一点水 煮两分钟

6. 把炒好的料浇在鱼上 再放上一些腊八蒜 放入蒸锅中 上汽以后蒸十分钟

7. 把蒸好的鱼拿出 将汤汁倒回炒锅中

8. 加蚝油和水淀粉 收一下汁

9. 收到的汁在再一次浇在鱼上即可

5甜蜜腊八粥——电气高压锅版的做法步骤

1. 准备好做腊八粥的材料，清洗干净。

2. 将清洗干净的材料（除了冰糖）放进高压锅，倒入净化水。盖上锅盖。

3. 选择电气高压锅的“豆类蹄筋”按键，再按“开始”键就可以了。（我是晚上做的腊八粥，所以用的是电气高压锅的预约功能，材料大概泡了4个小时吧！第二天早晨一起床就能喝粥啦！）

4. 早晨排完气，开锅，加入冰糖，锅继续加热，待冰糖融化之后就可以出锅啦！

5. 冰糖融化之后，出锅，盛碗！稍微晾凉一下就可以享用啦！

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