【图解】老北京羊肉汆面的做法

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会吃是一种幸福，既会吃又会做更是一种生活享受。想象一下做美味的食物给最爱的人吃，那是件多么乐趣的事情啊！下面美食菜谱小编详解老北京羊肉汆面教程，赶紧get起来做给你心仪的TA吃吃看吧！

1老北京酸梅汤的做法步骤

1. 主要材料备齐。

2. 将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

3. 加1.5升的纯净水浸泡2小时；

4. 大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

5. 关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

2·京酱肉丝·不出家门吃北京味的做法步骤

1. 猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。

2. 倒入朗姆酒，用筷子搅匀。

3. 把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，用手爪匀。腌制10分钟。

4. 把大葱切成段，再切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。

5. 取一不粘锅。倒入半锅底色拉油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。

6. 把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。

7. 待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。

8. 大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.夹在馒头里吃棒棒哒。

·京酱肉丝·不出家门吃北京味的做法视频

3老北京炸酱面的做法步骤

1.五花肉切丁，热油煸炒，多炒一会肉会有嚼头，再加葱姜沫炒，加海天黄豆酱四大勺，小火熬五分钟出锅放鸡精！成品！

2.胡萝卜擦丝，黄豆芽，分别热水焯一下！

3. 黄瓜，水萝卜擦丝，香菜切段！

4. 热水煮面，面熟捞出加入酱和菜码就行，非常美味哦！自我感觉比老北京炸酱面还好吃哦！！

老北京炸酱面的做法视频

4烤牙签羊肉（家庭烤箱版）【Mosquito私家小厨】的做法步骤

1. 羊腿肉切小丁，放入1/4勺盐腌制1小时

2. 用牙签将羊肉丁肥瘦相间的串起来，大概一个牙签可以穿4小块肉

3. 烤盘上铺一层锡纸，刷上一层油，将牙签羊肉摆放整齐，羊肉表层再刷一层油、撒上1/4勺盐，放入预热好的烤箱，180度烤8分钟（如果喜欢吃烤香菜的话，可以在羊肉下层铺上香菜，我就没有烤，直接作为摆盘装饰了）

4. 准备好孜然、辣椒粉、芝麻

5. 从烤箱取出羊肉串，羊肉表面再刷一层油，撒上辣椒粉、孜然、芝麻，继续放入烤箱烤3分钟即可（不吃辣的童鞋们可以不放）

6. 从烤箱拿出，摆盘

5冬春养生~ 咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法步骤

1. 准备新鲜的羊肉500克。

2. 羊肉切成长长长长很长的那个条状。O(∩_∩)O~把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。

3. 将羊肉放进碗中，放入适量的料酒。

4. 加入适量的老抽、生抽调味。

5. 放入少量的淀粉调匀羊肉。

6. 准备羊肉500克、红辣椒4个、绿辣椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。

7. 生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。O(∩_∩)O好玩哦！将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

8. 将大料放入油锅中，把羊肉放到油锅里翻滚吧~

9. 再加上青椒君~

10. 还有红辣椒君~

11. 摆上羊肉和辣椒君们来个贴身肉搏！come on！

12. 加上一勺盐~

13. 胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！come on come on！

14. 然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~

15. 最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~

16. 吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！

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