高压锅炖鸭子怎么炖又香又好吃

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用料：老鸭半只、料酒3勺、生姜5片、枸杞一小把、红枣4颗、盐适量

做法步骤：

步骤 1、鸭子洗净切块，焯水5分钟，捞起备用

步骤 2、少许油，下生姜爆香，这一步不能省，这样炒一下，清汤鸭子也不会有腥味

步骤 3、鸭皮朝下，煎黄，倒入料酒，倒入适量水。 全部倒入高压锅，放入枸杞红枣，大火5分钟，转小火一个小时。

步骤 4、打开锅，加入盐，葱花，开火开盖煮半分钟，香喷喷的鸭汤出锅啦。

高压锅炖鸭子怎么炖又香又好吃

第1步、鸭肉用水浸泡半小时。

第2步、剁成大块，切入姜片。

第3步、大蒜切碎。

第4步、干辣椒整个或切断也行。

第5步、香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。

第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。

第7步、加入米酒去腥。

第8步、放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。

第9步、煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。

第10步、加入红烧酱油调味。

第11步、放少许鸡精，翻炒均匀。

第12步、鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键即可。

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