冻腰子怎么做

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首先要选择新鲜的猪腰，色泽要有些发白的最好。冷冻猪腰最好不要选择，因为时间的问题，会影响口感和新鲜度。买回来的猪腰如何才能变成一盘鲜美嫩滑的美味佳肴呢先和大家一起分享我的简单腰花切法，这是我最常用的切法，非常的简便快捷。猪腰的处理和腰花的切法：

1·买回的猪腰洗净，从背部入刀，把猪腰一切两半。

2·然后换一把锋利的小刀，斜着入刀把腰臊片下来，依次全部做好。

3·片好得猪腰洗净，再翻面背面用刀横着均匀的切长条不要切到底。

4·然后再竖着切成条，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，淀粉。

5·全部抓拌均匀腌制15分钟，然后把腰花用清水冲洗干净。

6·洗之颜色发白，沥干水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，淀粉。

7·在加入少许老抽上色，再次抓拌均匀腌制10分钟，这样猪腰就处理好了。如何炒出嫩滑的猪腰。1·炒锅到油烧热，在爆香葱姜，油温要高点，再倒入腰花。2·把腰花翻炒之颜色发白坚挺，就可关火盛出腰花，然后把锅洗净，再次加油炒至其他的配菜，最后再把炒过的猪腰混合，就可以享受一盘鲜美嫩滑的美味了。

冻腰子怎么做

将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块

2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

3.热锅凉油，将大蒜，先爆香。

4.再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

6.出锅装盘即可。

冻腰子怎么做

猪腰是我们在平时的日常生活中，大家都非常喜欢吃的一种家常美食，而且口感也是特别的不错，里面含有的这些营养的价值，对于我们来说，也都有着非常重要的作用和好处，所以大家会以不同的方式来制作出不同的美食，那么冻过的猪腰怎么做好吃

其实这个制作方式都会有着不同的方法，所以我们经常都会直接把他准备好了，之后就可以先拿出来解冻一下，然后切成片以后可以直接拿去爆炒，加入一些青椒就可以了，这样的方式其实也是日常生活中经常比较喜欢制作的方法和方式。

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