冬季吃火锅必备的健康秘笈

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欲不可纵，志不可满，乐不可极。养生保健需要每天保持健康生活，下面小编介绍下冬季吃火锅必备的健康秘笈，熟知一些有关养生的生活小常识，健康生活每一天！

冬季天气比较寒冷，大家都喜欢用吃火锅来解寒。尤其是西南地区的一些人们，无论是冬季还是夏季，都酷爱火锅这种饮食，火锅几乎已经成为了当地的一种饮食文化，老百姓的最爱。但是，吃火锅也是有讲究的，尤其是在这个寒冷的冬季，吃火锅也要吃出健康的体魄!

火锅虽然味美，但也不宜吃得太久太饱

有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而()发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

吃海鲜要趁早，不要因为舍不得而留着最后吃

各种鱼、虾、贝类为火锅口味增色不少，因此很多人吃火锅时吃火锅时喜欢选海鲜。海鲜类往往不容易消化，所以应在进食其他食物之前，先选择海鲜类先吃，让胃酸对其进行消化。另外，海鲜也不宜多吃，因为海鲜类食物富含蛋白质，过量摄入会加大对胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作强度，导致胃肠道系统紊乱，并引起腹泻，同时，过多摄入也会给肾脏带来负担。

荤素搭配有讲究 不要因为减肥而只吃素菜

传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓，所以可以进行顺序换换：肉-菜-肉。即是可以在刚开始涮火锅的时候，涮两筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再继续涮两筷子肉。这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

避免多盐过咸的火锅，尽量以清淡为宜

正常人体每天对盐的摄取量应为6克以内，但火锅中盐的用量远远超出正常标准，加上放味精以及食物中含的钠，致使火锅中钠含量大大超标。容易使人手脚肿胀，体重增加。而且引起血压升高，祸及心血管健康。因此，在吃火锅时，忌放盐过多，尽量以淡为宜。

辣椒的调料不要过量，否则有害胃肠道

辛辣调料易使人内生燥热，诱发口舌生疮，疖肿或使痔疮患者病情加重;刺激胃肠道，引起疼痛不适等症状。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道的过度充血,损伤肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。

我们知道，冬季天气寒冷，且气候干燥，如果不注意饮食，不多喝水，皮肤很容易变得干燥，影响人们的美丽，尤其是一些爱美的女性朋友，很容易因此而烦躁不安。那么，冬季我们除了多喝水，该怎样通过日常饮食来缓解冬日的干燥呢?下面我们来看看科学的饮食原则。

第一，对于爱美人士来说，水果是少不了的!冬季要多吃酸味的水果。因为甘酸清润的水果通常富含维生素C和E，可以滋润皮肤。维生素C能促进胶原蛋白合成，使皮肤水润细腻，维生素E是种 高效抗氧化剂，能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强细胞活力，如猕猴桃、山楂、苹果、梨、柑橘类水果。

第二，饮食中切勿放入(整理)过多的盐，要少吃盐。干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。因此，冬季更应注意限盐。

第三，冬季补水的秘诀少不了酸味水果的帮助。酸味水果还含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，冬季，一天吃个水果，是补水的理想选择。

第四，冬季泡澡次数不宜过多，尤其是一些皮肤过敏的朋友。冬季皮肤干燥瘙痒症状出现后，许多不了解原因的人反而会增加泡澡次数，以为这样就可以减轻瘙痒症状。殊不知这种做法不但无法减轻瘙痒症状，反而会加重。“泡澡、搓澡以及洗澡水温等，都应根据气候及个人皮肤状况随时调整。老年人最好一周洗一次澡，不要过度搓洗，水温保持适中即可，不能太烫。”

温馨提示：天气越来越寒冷干燥，希望广大男女朋友爱护自己及家人的健康，除了日常多饮水之外，饮食应按照以上的低盐补水的原则进行合理的安排，否则，很容易发生皮肤干燥，细菌乘机而入，引发一些季节病。另外，洗澡的次数也要把握好，不要太过频繁，当然，也不能不讲卫生。

火锅不宜吃得太烫，要考虑到胃肠道的接受能力

吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激的话，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

避免太过油腻的食物，热量过度也容易生病

一个人每天摄入30克食用油(包括食物中含的脂肪)即可满足机体的需求。然而，火锅中的油脂多，加上肉类，无疑会吃下大量脂肪，热量过多，促使人发胖，导致体内脂质代谢紊乱，血脂异常，引发动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脂肪肝等病。因此，吃火锅以清淡、素为好。可多放些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

切忌火锅下白酒

吃火锅时往往会要上很多肉菜，而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度，暴饮暴食，加重肠胃负担，极易引发消化系统疾病，出现肠胃不(整理)舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。吃火锅最好喝白开水或茶水,这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可以选择酸奶，因为酸奶含有有利于胃肠道保护的乳酸菌,乳酸菌具有酸化肠腔,抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。

避免食用未煮熟的食物

有的人在吃火锅时，怕失去鲜味，将食物放入锅中稍煮即吃。食物在火锅中若涮的时间过短，吃起来虽然鲜嫩爽口，却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵，惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等病患，使健康受到影响。因此要掌握好时间和火候，保留鲜味的同时更重要的是注意健康。

温馨提示：吃火锅虽然已经成为某些地区的饮食文化，火锅的味道也很美，但是，吃火锅也要有讲究，要吃得科学，吃得健康，才是最大的美食家!千万不要因为吃得过辣过烫或违背了以上的健康原则，而伤害了身体，俗话说，病从口入，吃得不当也会生病的!